Zelje s kitajsko klobaso

Zelje in kitajska klobasa sta lepo v tej preprosti domačem kuhani jedi. Oboje kitajske svinjske klobase in vroče fižolove omake so na voljo na azijskih trgih. Vroče fižolove omake (Toban Djan) je fermentirana pasta, ki združuje vroče čilije s širokim fižolom, imenovano tudi fižol. Če na koncu ne želite dodati zgorevalca koruznega škroba / vode, zmanjšajte količino piščančje juhe na 2 žlici.

Zelje s kitajsko klobaso služi 4 do 6 kot stransko krožnik.

Kaj boste potrebovali

• 1 - 1 1/4 kilogramov suey choy (napa zelje)
• 2 kitajske svinjske klobase (Lop Cheong)
• 2 Zelena čebula (spomladanska čebula, palačinke)
• 1/4 skodelice natrijevega piščančja juha
• 1 čajna žlička (ali okus) vreze vročega fižola (Toban Djan) * ali paste iz čilije
• 1/2 čajna žlička granuliranega sladkorja
• 1 čajna žlička koruznega škroba
• 2 žličke vode
• 2 žlici canola ali arašidovo olje za cvrtje
• 2 Česna čreda, mleto (približno 3 čajne žličke)
• 1/2 žlička soli
• 1 žlica riževega vina ali suha sherry

Kako narediti

1. Odstranite jedro iz zelja. Liste listov navzkrižno sipajte na koščke, široke približno 1 1/2 cm. Skrbno odrežite klobaso na diagonali. Zelena čebula odrežite na 1-palčne koščke.
2. V majhni skledi združite piščančje juhe, omako vročega fižola in sladkor. V ločeni majhni posodi mešajte koruzni škrob in vodo.
3. Predgreti vok nad srednje visoko toploto in dodamo 2 žlici olja. Ko je olje vroče, dodajte česen in sol. Premešajte 10 do 15 sekund.

1. Dodajte spodnje bele dele zelene čebule in klobase. Klobasico premešajte 2 minuti.
2. Klobasico potisnite na stransko posodo. Dodamo sesekljano zelje. Potresemo riževo vino ali šerif. Mešamo približno 1 1/2 minute, dokler zeleni listi ne rahlo zatemnejo.
3. Restirajte omako in jo prelijte po zelje. Zmanjšajte toploto in pustite, da se simetrira 1 1/2 minute. Dodajte zeleno čebulo. Če želite, preverite začimbe, dodajte sojino omako, sol ali poper.
4. Daj mešanico koruznega škroba in vodo hitro premešajte. Vročino zavrtite nazaj in dodajte mešanico sredi voksa, hitro mešanje, da se zgostite. Mešajte, da vse skupaj premešate in vroči.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	110
Skupna maščoba	9 g
Nasičena maščoba	2 g
Nenasičena maščoba	4 g
Holesterol	11 mg
Natrij	179 mg
Ogljikovi hidrati	4 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	4 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)