Novozelandski podpis kiwifruit nazaj na Kitajsko
Presenetljivo je, čeprav je najpogosteje povezano z Novo Zelandijo, kiwifruit dejansko izvira iz doline Chang Kiang na Kitajskem. Kitajci so ga po svojih otrocih uporabljali kot tonik za otroke in ženske zaradi svoje visoke hranilne vrednosti, vendar nikoli niso uživali kot sadje.
Actinidia chinensis se je prvič izvažala iz Azije v zgodnjih tridesetih letih 20. stoletja kot okrasna trta, kot nalašč za trne. Prišla je v Združene države leta 1904 in nekaj let kasneje je našla pot do Nove Zelandije.
Vendar so bili Novi Zelandži, ki so prepoznali potencial sučnega sadja, ki je botanično jagodičje in ga je začel negovati za komercialni dobiček. Takrat je bilo znano kot kitajska kosmulja.
Preimenovanje kitajske carve
Izpostavljeni novozelandski izvoznik, Turners in pridelovalci so leta 1959 sprejeli ime kitajskega kitajskega grozdja, ki je bil v odgovor na protikomunistične občutke in razmišljanje, da bi potrošniki lahko užalil že obstoječi moniker. Ameriški distributerji naj bi poimenovali prvo predlagano ime "melonetov", saj so bile melone in jagode ob vstopu v državo podvržene visokim uvoznim tarifam.
Novi Zelandži ne privoščijo prijaznega sadja, ki se imenuje kivi , ki raje kivi . Kiwi je majhna dlakavasta rjava ptica, ki je domorodna na Novi Zelandiji, in pogovorni izraz za novozelandce.
Newfound priljubljenost za Kiwifruit
Med kuhanjem novele kuhinje iz osemdesetih let je kivij v Združenih državah prinesel veliko popularnost.
Nove sorte vključujejo baby "kiwees", ki so zelene in gladke, približno velikost namiznega grozdja in jih jeju veliko podobno, in zlate mesne sorte z bolj tropskim okusom. Kalifornija proizvaja okoli 95 odstotkov ameriške pridelave, čeprav je Italija vodilna na svetu. Od štirih glavnih sort najbolj priljubljen je "Hayward", sorta, ki jo je razvil novozelandski hortikultur Hayward Wright.
Nasprotna rastna sezona Nove Zelandije in Čila omogoča, da je kivi na voljo na vsej celotni cesti na severni polobli.
Kiwifruit na prvi pogled lahko izgleda neprijeten, vendar pod to dlakasto rjavo zunanjost leži smaragdno zeleno meso in užitno drobno črno seme z okusom, ki spominja na jagode na nekatere in ananas na druge. Kiwifruit vsebuje sorazmerno visoko koncentracijo vitamina C in tudi skoraj toliko kalija kot banane. Čeprav jih večina potrošnikov lupi, je koža užitna in močan vir antioksidantov.
Kot navdušujoče, kot je sveže in v sladicah, to sladko, a nekoliko rahlo pikantno sadje dobro deluje tudi v slanih jedeh in vsebuje encim, ki lahko ponudi meso. Recepti lahko najdete tudi tako, da jih spremenite v domače marmelade, vino in likerje. Nove Zelandije pogosto krasijo svoj nacionalni sladica, pavlova, z rezinami svežega kivija.