Najboljši način za kuhanje tune zrezki je na zelo, zelo vročem žaru. Če imate filete dobre kakovosti, vam ne bo treba prinesti nič več kot segreti skozi sredino. Medtem ko gre za "začinjen" recept za zrezek tune, lahko prilagodite količino cajnovega popra v skladu z vašim okusom.
Kaj boste potrebovali
- 6 majhnih zrezkov tune (6 unč / 170 g)
- 1/3 skodelice / 80 ml oljčnega olja
- 1/3 skodelice / 80 ml limone ali limetinega soka
- 1/4 skodelice / 60 ml nasekljanih listov cilantro
- 1-2 stroka česna, mleto
- 2-3 majhna šalotka, mleto
- 1 čajna žlička / 5 ml paprike cayenne (uporabite bolj ali manj, če želite)
- 2 žličke žlici / 10 ml kumine iz zemlje
- 1 1/4 čajne žličke / 6,25 ml soli
- 1/4 čajna žlička / 1,25 ml črnega popra
Kako narediti
- Kombiniramo oljčno olje, limonin sok, 3 žlice cilantroja, česen, šalotko, papričo, kumino, črni poper in sol. Dobro premešaj.
- Postavite zrezke tunov v veliko vrečka, ki jo je mogoče ponovno zložiti, ali stekleno pečjo. Nalijte marinado čez vrh. Obrnite se na plašč in nato 30 minut hramite.
- Kuhajočo rešetko rešite z oljem in jo nato predognite.
- Postavite tune zrezke na žaru na visoki vročini. Grill za 4 do 5 minut na stran ali dokler ne doseže želenega donosa.
- Odstranite iz žara in služite s preostalim cilantrom
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 417 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 77 mg |
| Natrij | 856 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 48 g |