Maroške tradicije za festival žrtvovanja
Eid Al-Adha se imenuje Eid Al-Kabir - "velik praznik" - zaradi njegovega velikega pomena za muslimane. Eden od dveh glavnih islamskih praznikov označuje konec hajjskih obredov in tradicionalno traja tri dni.
Eid Al-Adha prevede na "Festival žrtvovanja" in spominja na pripravljenost Abrahamove pripravljenosti, da se posluša Boga, ko je predvidel, da bo žrtvoval svojega sina. Ko je poskušal izvesti žrtev kot dejanje zvestobe, ga je Bog ustavil in ukazal, da namesto tega žrtvuje ovna.
Muslimani spoštujejo ta dan tako, da pokrijejo tudi živali - ovce, koze, kravo ali kamelo - v skladu s humanimi islamskimi smernicami ( zabiha ) in potem ponudijo veliko svojega mesa v dobrodelne namene.
Čeprav žrtvijski zakol velja samo za tiste, ki si ga lahko privoščijo, mnoge revne družine v Maroku posojajo denar, tako da lahko žrtvujejo svojo ovco ali kozo. To je zato, ker pravi pomen dneva ni sam zakol, ampak da musliman sledi Abrahamovemu zgledu vere poslušnosti Bogu.
Maroška tradicija hrane na Eid Al-Adha
Vsaka muslimanska država in kultura imata svoje tradicije, ki obkrožajo Eid Al-Adha. V Maroku so sladice in piškoti vnaprej pripravljeni za poseben dan in nova oblačila, kupljena za otroke.
Po skupnih molitvah Eid v prvem dopoldanskem času počitnice se družine skličejo za zakol ali to storijo posamično v svojih domovih.
Pred zakolom bodo uživali v zajtrku s tako tradicionalno pridelavo kot Herbel (pšenica in mlečna juha), msemen , harcha , beghrir in krachel .
Maroško tradicijo je na dan zakola pripraviti meso mesa, kot sta jetra in srce . Naslednji dnevi vključujejo več mesno intenzivnih jedi (kot so mechoui , jagenjčka in Mrouzia ), ki so lahko predragi, da bi služili drugim časom v letu.
Maroški so ponavadi zelo skromni in obstajajo posebne jedi, ki uporabljajo glavo , rep, črevo, želodec in noge . Celo možgani , maščobe in testisi ne gredo v odpadke.
Recepti za Eid Al-Adha vam bodo dali več idej o tem, kako marokanci pripravljajo in kuhajo meso v tem posebnem času. Oglejte si foto galerijo maroškega Eid Al-Kabirja.