Francoski toast je nedvomno okusen način za izkoriščanje preostalih izzivov , in obstaja nekaj razlogov, zakaj se ne odnehajo iz klasičnih maslačnih in javorjevih sirupov - super je prefinjen. Ampak tako je tudi sveže izdelan sadni kompot, kot je ta sijajna različica jagode, okrepljena z gibljivim ingverjem. Če želite tudi lilije in prelijete na nekaterih javorjevih sirupih, mi ne moti.
Neobvezne spremljave: Javorjev sirup, maslo, slaščičarski sladkor
Kosher status: mleko ali Pareve
Kaj boste potrebovali
- Za jagodni kompot:
- 1 funt (okrog 4 skodelice) jagode (oluščene in četrtine)
- 2 žlici pomarančnega soka
- 2 žlici sladkorja
- 1 žlička svežega ingverja (fino mleto)
- Za francoski toast:
- 1 (16-unča)
- challah (ali challah rolls)
- 6 velikih jajc
- 1 1/2 skodelice mleka (ali sojilka)
- 1 1/2 žličke čistega izvlečka vanilije
- 1 1/2 žličke cimeta
- Neobvezno: muškatni muškatni oreh
- 1 žlico olja oljne repice (deljeno ali drugo nevtralno aromatizirano olje)
- 1 žlica nesoljenega masla (razdeljeno ali dodatno olje)
Kako narediti
- V srednji ponvi združite jagode, pomarančni sok, sladkor in ingver. Nastavite na srednji visoki vročini in jo previdno kuhajte, nežno premešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Zmanjšajte toploto in vrenite, odkrite, občasno premešajte, dokler jagode niso mehke in sokovi se zmanjšajo in sirupijo, približno 10 do 15 minut. Odstranite z vročine in pustite v prahi.
- Pečico segrejte na 300 F. Obrnite ploščo s perjem in papir s pergamentom. Rezine izrezkov challah ali challah narežite na 3 / 4- do 1-palčne debele rezine.
- V veliki skledi zmešajte jajca, mleko ali sojino mleko, ekstrakt vanilije , cimet in muškatni orešček (če uporabljate). V posodo položite okrog 1/3 rezin v rezine (ali jih lahko stojite udobno), oba pa obložite z mešanico jajc.
- Medtem ko je prva serija kruha namočena, dodajte 1 žličko olja in 1 čajno žličko masla (ali olja, če ohranite recept brez mlečnih izdelkov) do velikega litega železa ali ponve, ki je nameščena na srednji visoki vročini. Ko se maslo topi in začne mehurčati (ali ko se začne olje začeti), dodajte čim več kosov rezin, ki jih je mogoče zlahka prilegati, pazite, da ne posadite ponve. Kuhajte 2 do 3 minute na stran ali dokler ne poravnate.
- Prenesite francoski toast na pripravljeno ploščo za pekač in se v ogreti pečici popijete, da se ohladi. Ponovite postopek, namakajte in cvrtite kruh v serijah. Dodajte več olja in / ali masla v ponev med pakiranji po potrebi. Vroči delajte z kompoto in / ali maslom, javorjevim sirupom ali sipanjem sladkorja slaščičarjev.
Različice receptov
Jagode so okusni kompoti, vendar so daleč od edine možnosti. Poskusite borovnice, maline ali robide. Kamnite sadeži, kot so breskve ali češnje, so tudi dobre možnosti. In mešanica katerega koli od zgoraj, bi bilo tudi okusno! (Nasvet: Če hrepenite sveže sadje, ki je zunaj sezone, tudi nesladkan zamrznjeno sadje deluje preveč.)
Debele, puhaste rezine challah so odlične za namakanje mešanice krem, vendar lahko spremenite okus in teksturo z izbiro drugih vrst kruha. Brioche je naraven izziv, če greste po mehkem, luksuznem francoskem toastu.
Ali pa poskusite tanjše rezine srčnega multigrana za hranljivo izbiro celega zrnja ali kislino, če želite nekaj tang.
Na počitniški mizi
Razmišljajte o tem, ali je večerja za materin dan in ta Valentinova poslastica za tvojo sladko - pravzaprav mislite, da ne gre za francoski toast. Kombinacija jagodičja je super vsestranski in alergično prijazna. Preizkusite ga med pavzo z matzo brei ali jo uporabite za obleko s to brezvodno čokoladno torto ali gobo. Prav tako je odlično spojena s sira na Shavuot .