Kaj je Comal?
Komal je načrt vrste, ki se uporablja za kuhanje različnih predmetov. Je iz litega železa in je zelo težka. Ko kuhate z njo, ga sploh ne premikate, kot bi morda z vokalom ali običajnim lahkim posodom. Lahko pride v okroglih oblikah ali v daljših, podolgovatih oblikah. Lahko najdete tudi velike, pravokotne sorte, ki se bodo vgradile v dva gorilnika na standardni stovetop. Komal ima rahlo grobo površino, za razliko od nerjavečega ali nerjavnega jekla.
Kdaj uporabiti Comal
Komal je kot nalašč za pečenje carne asada (rdeče meso) in zelenjavo (podobno kot služijo fajitas v ameriških restavracijah, kot sta Chili's in El Torito.) Premog dodaja okus karkoli, kar kuhate, medtem ko nasprotni partnerji ne dodatni okusi. Je tudi pripomoček za izbiro kuhanja tortilja na. Uporabite lahko tudi za hitro ponovno segrevanje tortilja. Komal je vsestranski, ker ga lahko uporabljate na peč, v peči ali celo na žaru. Bodite previdni, ker postanejo zelo vroči in če boste med kuhanjem potrebovali kuhinjsko krpo ali posodo, morate to storiti.
Kako pripraviti komal (začimbe)
Ko dobite nov premog, ga ne želite uporabiti, ne da bi ga najprej začutili. "Začinjenje" je zelo preprosto, najprej želite umivati posodo s toplo milnico in temeljito posušiti. Nato rahlo prevlečite posodo z rastlinskim oljem ali skrajšanjem, kar preprečuje, da bi premog razvijali rje, če pride v stik z vodo.
Postavite premog v vročo pečico, vsaj 350 stopinj in jo pečite eno uro. Odstranite ga, pustite, da se ohladi, nato pa obrišite presežek ostankov. Ponovno namažite olje in ga segrevajte še eno uro, izklopite pečico in pustite, da se čez noč v hladilniku ohladi. Obrišite vse ostanke in vaša koma je zdaj pripravljena za uporabo.
Čiščenje in skrb za Comal
Nikoli ne postavljajte premoga v pomivalni stroj! Po kuhanju z njim preprosto obrišite površino s krpo ali gobo. Uporabite lopatico, da porcite preostalo hrano. Po potrebi izperite premog v topli milni vodi, vendar se prepričajte, da jo takoj temeljito posušite, da preprečite rjo. Vsakič v nekaj urah, olje na površini, da bo dobro začinjeno. Bolj ko uporabljate komor, več okusa vam bo prinesla hrano, zato jo pogosto uporabite. Naj komorno spremeni temperature počasi, ne izpostavljajte vročega komala na hladne temperature, kot je hladna voda, dokler se ne ohladi sam. Če se razvije razpok, je najbolje, da ga zavržete. Če postane zarjavela, ga očistite z jekleno volno, dokler se rje ne odstranijo, temeljito sperite in ponovite zgoraj navedena navodila za začimbo.
Kje dobiti Comal
Če imate v vaši regiji kakšne latinske trge, bodo najverjetneje stale vsaj eno ali dve sorti kompleksa. Če imate težave pri iskanju, lahko vedno naročite na spletu.
- Okrogla Comal
- Velika, Ovalna Komala