Ta Berry Vegan Scone Recept je narejen iz izbrane suhega jagodičja in zrna po vaši izbiri. Uporabljal sem rozine, posušene češnje, suhe brusnice in suhe črne ribeze z grenivkami, vendar se lahko zmešate in ujemate glede na vaš okus ali kaj imate na roki.
Tako kot v receptu za veganske kokosove koze , je skrivnostna sestavina v tem veganskem receptu iz kokosovega olja. Te skodelice dajejo lahkotno, drobno teksturo in subtilen okus kokosa in vanilije.
Za dodano zdravljenje, služijo Berry Vegan Scones z marmelado in kavo ali eden od mojih prvih deset čajev za popoldanski čaj .
Kaj boste potrebovali
- 4 skodelice za vsesplošno moko (poleg tega tudi za gnetenje testa) (Za najboljše rezultate, mokro žlico ali žlico spustite v merilno skodelo.)
- 1 ½ skodelice posušene jagode (če želite, če želite večje jagode, kot češnje)
- 2 žlici sladkorja (plus ekstra za škropljenje)
- 2 žlički pecilni prašek
- 1/4 čajne žličke morske soli
- 1/8 čajna žlička citrusovega lesa (kot so limona, pomaranča, grenivka ali mandarina)
- 1/2 skodelice deviškega kokosovega olja
- 1 čajna žlička čistega ekstrakta vanilije
- Približno 1/2 skodelice mandljevega mleka ali drugega nadomestka mleka
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 stopinj.
- V veliko mešalno posodo zmešajte suhe sestavine (moko, suhe jagode, sladkor, prašek za peko, sol in citrus).
- Uporabite roke ali žlico, da se premešate v deviško kokosovo olje.
- Dodajte ekstrakt vanilije in počasi zmešajte v mandljevem mleku ali drugem mlečnem nadomestku, pri čemer čiščenje testa čim manj, dokler ne dobite testa, ki komaj drži skupaj.
- Očistite testo na močno oplaščeni rezalni plošči.
- Testo rahlo gnetite. Ko je to storjeno, mora biti enostavno rokovati in gladko.
- Nežno potegnite testo na dva 1,5-palčna debela diska.
- Vsak disk izrežite na 6 kosov.
- Prenesite skodelice v pergamentno obložene pločevine.
- (Neobvezno) Za lažje in bolj puhasto smreko postavite krožnik v zamrzovalnik približno pet minut tik pred peko.
- Gobice potresemo z dodatnim sladkorjem in nato pečemo v predhodno segreti 400-stopinjski pečici 15-20 minut ali do rahlo zlate barve. (Neobvezno: obrnite skodelico na pol poti skozi pečenje.)
- Ohladi na pecilni plošči.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 142 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 222 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |