5 Underrated italijanska vina

Najbolj znano italijansko vino je verjetno Chianti, in ko je živel v Toskani, se strinjam, da si dober Chianti Classico zasluži svojo slavo, toda tiste steklenice, ki so zavito v rafi, pogosto spremljajo v svečnike na mizah starih italijansko-ameriških trattorij niso nujno najboljši primeri tega razgaljenega in starodavnega vina, in obstaja veliko drugih italijanskih vin, ki so nezasluženo malo znani zunaj svoje matične države, tudi če so zlahka našli in zelo razumno ceno.

• 01 od 05

  Primitivo, Salice Salentino in Negroamaro

  Resnično imam rad bogatih, temnih rdečih iz regije Puglia. Ponavadi imajo jammy rdeče sadne okuse češnje in šljive, vendar jih uravnavajo z poprovo začimbami in brez cute sladkosti ali prevelikih taninov. So zelo prijazni in enostavni za pijačo, dobro seznani s krepko hrano. (Trgovec Joe ima ponavadi nekaj odličnih in zelo cenjenih primerov vseh teh, od Epicuroja.)

• 02 od 05

  Nero D'Avola

  To je še eno polno telo, srce rdeče, tokrat iz Sicilije. Slabše je kot Syrah / Shiraz, ima bogato, temno barvo in nekoliko dima, začinjen okus. Dobro se pari s pizzo, s čudovitimi testeninami iz rdeče omake ali govejimi jedmi. (Na voljo tudi pri Trgovcu Joe's iz Epicuroja za dober uvod.)

• 03 od 05

  Rosato

  Rosé se na splošno še vedno bori proti splošno negativnemu ugledu zunaj Francije, kjer se zelo dobro zaveda, kaj je. Kaj je to točno? Nekega dne mi je prijatelj rekel: "Rosé je vedno dober, vendar ni nikoli super ." in to precej povzema - ampak rosé ne poskuša biti dobro vino, ki ga je treba spoštovati. To je odlično aperitivivo vino in še posebej čudovito za vroče poletne dni, za piknike in nekaj lahkega, osvežujočega in prijetnega, ki ne bo preplavilo občutljivih okusov ali vas bo zaspalo. Obstaja veliko suhih rozesov, ki niso cloyingly sladke, temveč imajo lahke sadne ali mineralne y okuse. Italija je manj znana po rosatoju , vendar ima še vedno dolgoletno tradicijo. Rosato s severa (Veneto, Furlanija-Julijska krajina in Trentino-Alto Adige / Südtirol) postane sušilnik in bolj občutljiv, medtem ko je na jugu (Kalabrija, Sicilija in Puglia) še vedno suh, vendar bolj poln.

• 04 od 05

  Lambrusco

  Lambrusco je precej edinstven: mehurček rdeče vino, ki se ohladi. Torej, kot rosato , je odlična poletna pijača in aperitivo . Čeprav, tudi kot rosato , ima nekoliko uničen ugled. Vendar ima štiri uradne oznake DOC ( Denominazione di Origine Controllata ): Lambrusco Salamino di Santa Croce (dobro uravnoteženo), Lambrusco di Sorbara (občutljivo in dišeče), Lambrusco Reggiano in Lambrusco Grasparossa (malo bolj zapleteno) di Castelvetro in najboljši primeri so čisti, suhi in šumeči - kot nalašč za pomlad in poletje.

• 05 od 05

  Fragolino

  Nekaj ​​sem se okleval, če sem to vključil, ker je za razliko od drugih na tem seznamu zelo težko najti - celo v Italiji! Veliko ersatz različic fragolino obstaja, in so precej gnusne - dodano je vino s preveč sladko, dodan umetni aromaterapski sirup. To ni pravi fragolino ! Pravi fragolino je peneče rdeče ali rožnato vino iz grozdja Isabella ali uva fragola ("jagoda") in to je desertno vino s subtilnim, občutljivim, cvetličnim, dišečim okusom. Težko je opisati, vendar je precej fantastično. Ko sem živel v Italiji, bi ga moji prijatelji kupili neposredno od proizvajalca, neobloženega ali " sfusoja ". Zato sem omenil, kajti če ste v Italiji in če imate priložnost, da jo okusite, morate zagotovo - to je eno izmed mojih najljubših vin.

  (Glej tudi: "Najboljše vino, ki ga ne morete kupiti: Fragolino" iz sodobnega farmerja)