Ameriški viski je dobro urejen
American Whisky Classifications
Obstaja več klasifikacij ameriškega viskija, vključno z ravnim, ustekleničenim v Bondu in lahkim viskom:
Ravni: Ta vrsta je stara v beli barvi s 160 g ali več in star vsaj dve leti. Mešan je z vodo, ki ni manjša od 80, in mora biti 51-odstotna zrna. Približno polovica porabe v ZDA je ravno viski.
Bottled-in-Bond: V skladu z Zakonom o oskrbi s steklenicami iz leta 1894 je ameriški ravno viski mogoče obdržati brez davkov, medtem ko stoji in ni obdavčen, dokler se ne odstrani iz skladišča za prodajo.
Treba je biti star najmanj 4 leta, čeprav je večina starejših. Papir je ustekleničen z najmanj 100 dokazi in se nahaja v "carinskem skladišču", ki je popolnoma pod neposrednim nadzorom službe za notranjo uporabo. Davki se plačajo, ko se viski sprosti iz skladišča.
Svetloba: ta tip je shranjen v standardnih ali neobdelanih novih hrastovih posodah in je med 161 in 189 dokazi. Mešani svetlobni viski se zmeša z manj kot dvainpetdesetimi ravnimi viski in je narejen iz koruze. Ta klasifikacija je najnovejša, ustanovljena leta 1972.
Bourbon : rojen v Ameriki, je Bourbon raznolika viski, izdelana z dodatkom vsaj 51 odstotkov koruze in mora biti v Združenih državah Amerike vsaj dve leti v barvnih belih hrastovih sodih. Znana je tudi kot viskija koruze.
Kaj pomeni "dokaz" alkohola?
"Dokaz" v Združenih državah je natančno dvakrat višja od čistega alkohola po vsebini.
Če je pijača označena z 100 dokazi, je 50 odstotkov alkohola. Starenje vseh viskijev poteka v sodih pred stekleničenjem, ne po njem. Daljše je staranje, bolj gladko viski.
Več o receptih za viski in viski:
• American Whisky Classifications and Proof
•
• Whisky vsebnost alkohola v receptih
• Zgodovina viskija
• Algoritem za izgorevanje alkohola
• Alkoholne substitucije