Če mislite, da je izdelava lastnega pitega kruha težavna naloga, ki traja leta za obvladovanje, razmislite znova. Ta pita kruh recept je enostaven za izdelavo in zahteva nekaj sestavin. Nagrajeni boste z okusnimi, napihnjenimi žepi - značilnostmi tega sredozemskega in sredozemskega kruha.
Pita kruh naredi čudovite sendviče, enostavne stvari z vašimi najljubšimi polnili. Idealen je tudi pri nabiranju riža in omake, ko je na voljo z različnimi jedmi.
Kaj boste potrebovali
- 2 žličke aktivnega suhega kvasa
- 1 1/4 skodelice tople vode (približno 110 F, razdeljeno)
- 2 čajni žlički granuliranega sladkorja
- 3 1/2 skodelice
- večnamenska moka (razdeljena)
- 1/2 žlička soli
- 1 žlica
- oljčno olje (plus več za olje skledo)
Kako narediti
- Pijte kvas v 1/4 skodelice tople vode; dodajte sladkor in pustite stati 10 minut.
- Sesajte 2 1/2 skodelice moke s soljo v skledo. Oblikovati vodnjak v središču; vlijemo v mešanico kvasovk in preostalo 1 skodelico tople vode in 1 žlico oljčnega olja.
- Začnite mešati z roko, leseno žlico ali kavelj za testo stoječe mešalne mize, pri čemer dodajte preostalo moko po potrebi. Obrnite se na rjavo površino in gnetite približno 10 do 15 minut (ali uporabite stroj in testni kavelj), dokler testo ni gladko in mehko, vendar ne lepljivo.
- Olje veliko posodo; postavite testo v skledo in obrnite, da celotno površino prekrijete z oljem. Pokrijte z vlažno krpo in položite testo na toplo, brez vlečnega mesta 1 do 1 1/2 ure ali dokler ne podvojite velikosti.
- Grešite pečico do 475 F. Na najnižjo vreča pečice postavite težko pekač ali pekač.
- Potegnite testo, nato ponovno zložite in ponovno zvite. Naredite to nekajkrat, da iz zraka dobite zračne mehurčke. Razdelite v kroglice približno 2 1/2 unca (približno 5 žlic testa) in pokrijte z vlažno brisačo.
- Vsako kroglico v krog na robu, ki je rahlo prepletena, potegnite z žarečim valjčkom, valjanjem in preoblikovanjem testa, kot bi vam pita koruza . Krogi morajo biti debeline približno 1/4 "in premera približno 7 cm.
- Sendvič vsako testo krožijo med prepletenimi krpami in pustite, da se počivajo, medtem ko premikate preostale kroglice testa.
- Poskusite vročo pekač ali pecilni kamen rahlo z moko. Postavite nekaj krogov na kamen ali pekač (ali kolikor se bo udobno prilegalo). Pečemo približno 5 minut ali dokler ne začnejo prikazati le nekaj barv, jih previdno obrnemo na pol poti.
- Odstranite iz pečice in pokrijte s čisto kuhinjsko brisačo, dokler se ne ohladi. Položite v vreče za shranjevanje hrane, dokler jih ne pripravite za uporabo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 59 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 142 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |