To je perujski recept za žaru na žaru. Začnete s pripravo marinade, ki je napolnjena s slastnim okusom. Potem te zrezke narežite na škroge in jih žarite vroče in hitro. Poskrbite za riž ali zelenjavo na žaru.
Kaj boste potrebovali
- 1 12 ounce / 340 g sirloinskega zrezka
- Za Marinado:
- 1 1/2 skodelice / 360 ml vode
- 1 skodelica / 240 ml rdečega vina kis
- 4 srednji jalapenos
- 3 stroka česna (olupljeni)
- 2 čajna žlička / 10 ml soli
- 1 žlička / 5 ml origana
- 1 žlička / 5 ml kumina
- 1 žlička / 5 ml rdečega čilija
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml popra
Kako narediti
Postavite jalapenos in česen v mešalnik ali predelovalec hrane. Zmešajte na celulozo. Dodajte preostale sestavine, sestavine marinade in nadaljujte z mešanjem. Rezite zrezek v 1-cm kosi in postavite v veliko posodo. Pour 2/3 mešane mešanice nad mesom in pokrovom. Pustite marinirati za 3-4 ure. Preostalega 1/3 marinade postavite v posodo, ki je neprepustna za zrak, in jo hranite v hladilniku, dokler ni pripravljena za uporabo.
Predgrizni žar. Odstranite rezervirano marinado iz hladilnika in pustite stati pri sobni temperaturi.
Meso navrta na robu in ga položite na žar. Občasno začnemo s preostalo marinado. Grill skewers za 10-15 minut, obrača tako pogosto. Ko je meso kuhano, odstranite z vročine in služi. Če želite, lahko dodate narezane paprike tudi na te škrobe.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 496 |
| Skupna maščoba | 17 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 144 mg |
| Natrij | 2.463 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 53 g |