To domačo puranje klobaso je narejeno s polobranim prsnim prsnim in poldnevnim stegnim puranov, zaradi česar so klobase piščancev okusne, sočne in sorazmerno nizke maščobe in kalorij v primerjavi s svinjskimi klobasami.
Klobase so prav tako nekoliko manjše v maščobah in kalorij kot nekatere kupljene puranje klobase. Če vam je všeč začinjena klobasa, dodajte dodaten cajeninski poper v mešanico.
Sorodni recept: domača svinjska klobasa
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 kilogramov mlete puranje (polovice puranjega prsi in poltinjine butine)
- 1 žlička soli
- 3/4 čajna žlička črnega popra
- 1 čajna žlička timijana
- 1 čajno žličko žgano žajbelj (posušeno)
- 1/4 čajne žličke allspice
- 1/4 čajna žlička muškatnega oreščka
- Neobvezno: 1/4 čajne žličke čebule v prahu
- 1/8 žličke cayenne paprike (uporabite 1/4 žličke, če želite pikantno klobaso)
Kako narediti
- Združite vse sestavine in dobro premešajte, da se temeljito mešajo.
- Pogosto zmočite svoje roke, da preprečite, da bi se klobase zlepljale, oblikujte mešanico v klobase 1 1/2 do 2 unun ali po želji.
- Segrejemo grmičevje ali veliko ponev in kuhamo klobase, oba obrata obrnimo na rjavo, približno 5 do 7 minut ali do temeljito kuhane. *
- Takoj dostavite ali prenesite klobase v kozarce za hrano in zamrznite.
- Razžagajte klobase v mikrovalovni pečici ali ponvi po potrebi.
- Pripravi okrog šestnajst 1 1/2-unčne klobase.
- Podatki o hranilni vrednosti za 1 1/2-unca puranje klobase: 60 kalorij in približno 2 1/2 do 3 g maščobe.
* Najmanjša varna temperatura za mleto perutnino je 165 F (73,9 ° C).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 56 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 27 mg |
| Natrij | 279 mg |
| Ogljikovi hidrati | 2 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 8 g |