Nekega dne, namesto navadnega cerka, ki je zadolžen za pisanje besed, želim biti oseba, katere naloga je izumiti besede.
To pravim zato, ker je moral biti med najbolj zadovoljivimi trenutki kariere te osebe, ko so vzeli nekaj tako prozaičnega kot "pitje pred večerjo" in ga zvišale elegantno in prečiščeno, tako da so mu dali ime "aperitif" (izgovorjeno "ah-par -ee-TEEF ").
Ampak to je točno tisto, kar je aperitiv: koktajl ali druga alkoholna pijača, ki je posebej služila pred obrokom ali z majhnim predjedom z namenom, da spodbudi ali vzbudi apetit.
Mislim, verjetno, kaj vzbuja apetit, je več pijač. In seveda, tu je pitje, ki poteka po večerji, kar sama gre s čudovitim imenom digestifa .
Pri drugi misli so ljudje, ki so izumili te besede, imeli pričakovano življenjsko dobo okoli 45 let, zato bom morda ohranila službo, ki jo imam.
Seveda, seveda. Aperitivi so resnična stvar in karkoli mislite na idejo, da bo koktejl po večerji pripomogel k vašemu prebavo, dobro pripravljen koktejl pred večerjo lahko popolnoma spodbudi in spodbudi apetit.
Po mojem mnenju je lahka, iskrena pijača samo stvar, da oživi nečim, še posebej na toplejših večerih, ko je apetit lahko nekoliko počasen. Tipični aperitivi vključujejo šampanjec, šeri, vermut ali grenke. Likerji iz janeža , kot so ouzo ali aniseta, so pogosto označeni.
Beseda o vermouthu. Da, Virginia, lahko piješ vermut. Če si mislil, da je vermouth ni nič drugega kot epiteto, ki ga je treba prebiti čez rob vašega koktajlovega tresljaja, medtem ko prelijete v džin, si samo polovica prav.
Vermouth je pravzaprav ena od sestavin v martini. Toda težava je v tem, da je, ker se uporablja v tako majhni količini, večina ljudi, Američani, pa je verjetno navajena na pitje slabega vermuta. In zakaj ne? Živimo v "umazani Martini" eri, kjer vsekakor okusimo oljčni sok.
In to je žalost, ker je sladek vermut na skalah eden življenjskih velikih užitkov.
Da ne bi pozabili, vermut je vino - tako kot bi ga morali piti . Ne uporabljajte z očalom kot nekakšno tinkturo.
Na srečo se vrača Negroni , klasični aperitif. Made iz enakih delov gin, sladki vermut in Campari, služil na skalah in oblečen z zvitkom pomarančne lupine, Negroni je dokaz, da aperitivi lahko okusijo tako dobro, kot beseda zveni.
Glavni izziv z Negronijem, kot sem navedel prej, je, da so tako okusni, da je skoraj nemogoče imeti samo eno. Po drugi strani pa ni povsem jasno, kje bo prišla večerja, še posebej, če ste tisti, ki naj bi jo kuhal.
Tukaj je 10 odličnih aperitivov, ki bodo služili na naslednji večerji .