Kruh za testenine je bil zelo popularen kruh, ki ga je v 70. letih prejšnjega stoletja naredil, ker kruh ni zahteval gnetenja. Preprosto naredite mokro testo, naj raste, in ga premešajte nazaj. Druga rast je narejena v lončnici, tako da vam mokrega testa ni potrebno oblikovati v tradicionalno hlebec. Ta recept za kruh iz jabolčnega cimetovega kruha naredi eno okusno hlebca, ki se lahko služi za zajtrk, jedo kot prigrizek ali pa postreže z večerjo.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici aktivnega suhega kvasa
- 1-1 / 4 skodelice tople vode
- 3 žlici sladkorja
- 1 tsp
- cimet
- 1/4 koščica muškatnega oreščka
- 1 jabolčno olupljen, strnjen in sesekljan v majhne koščke
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 žlička soli
- 2-2 / 3 skodelice vsestranske moke
Kako narediti
- V srednji posodi dodajte kvas in vodo. Mešajte mešanico, dokler kvas ne raztopi.
- Dodajte sladkor, cimet, muškatni orešček, jabolko , olje, sol in 2 skodelice moke. Dobro premešaj.
- Zmešajte v preostalih 2/3 skodelice moke.
- Pokrij posodo s čisto kuhinjsko brisačo ali s plastično folijo. Pustite, da se telo dvigne na toplem, vlečnem prostem prostoru 30 minut.
- Mešajte testo.
- Testo pregrizite v mazan kruh, 9x5x3 palcev. Pokrov za kruh pokrijte in pustite, da se telo dvigne na toplem, vlečnem prostem prostoru še 30 minut ali dokler se ne podvoji velikost.
- Pečenec pečemo na 375 stopinj F za 45 minut ali dokler se kruh ne zvije, ko ga privijemo.
- Odstranite hlebca iz posode in pustite, da se ohladi na krušni omari.
Nasveti za peko kruha:
Kvas shranite v nepredušno posodo in v hladilniku. Toplota, vlaga in zrak ubijajo kvas in preprečujejo kruhovo testo.
Da bi kruh pustil mehko, ga hranite v plastični vrečki, potem ko se je kruh popolnoma ohladil.
Pravilno shranite moko, da preprečite pokvaritev ali hrošče.
Toplo vodo v tem receptu lahko zamenjamo z jabolčnim sokom pri sobni temperaturi, da bi kruh močnejši jabolčni okus.
Granulatni sladkor v tej recepturi lahko po želji nadomestimo z enako količino rjavega sladkorja.
V ta krušni recept lahko dodate 1/2 skodelice rozin za dodatno sladkost in aromo.
Pršenje hlebcev z vodo, medtem ko pečejo, bodo proizvedle hrustljavo skorjo.
Ščetajte kruh z jajčnim beljem pred pečenjem, da proizvedete sijočo skorjo.
Ščetite kruh z mlekom pred pečenjem, da ustvarite temno, sijočo skorjo.
Čopič z maslom takoj po pečenju proizvede mehko skorjo.
Uporabite ustekleničeno vodo namesto vode iz pipe, da naredite kruh. Mehčalci vode in klorirana javna voda lahko včasih ubijejo kvas, ki so potrebni za povečanje vašega krušnega testa.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 118 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 469 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |