Uporaba tlačnega kuhalnika pospešuje čas kuhanja artičokov
Naučite se, kako kuhati artičoke v tlačnem kuhalniku , in to možnost boste lahko dobili na mizi le del časa, ki ga potrebujete, da jih skuhate v paru. Kuhanje artičokov v tlačnem kuhalniku traja le 15 minut, in "dušilke izstopajo iz super-raztopine in enakomerno kuhane. To je odličen način, da prihranite ne samo čas, ampak tudi energijo.
6-kvartni tlačni kuhalnik ima tri ali štiri srednje artičoke.
Po potrebi jih lahko zložite v plasteh.
Sorodni: Nasveti za varnost tlaka
Kako narediti tlačne posode Artichokes
Kaj potrebujete: Kuhinjski škarji , kuharski nož (poizkusite: Victorinox Chef's Knife ), rezalna plošča , zelenjavni lupinar, tlačni štedilnik s parno greznico (ena za poskušanje: WMF Perfect Plus tlačni kuhalnik ), klešče
- S kuharskim nožem rezite posušeni konec stebla artičoke, tako da ostane toliko stebla, kot želite. Odtrgajte žilav zunanji del preostalega bitja stebla z zelenjavnim lupinarjem (steblo se lahko jedo na enak način, kot je srce jedo). S kuhinjskimi škarjami odrezajte ostre točke od listov. Ko pridete do tesno zaprtih listov na vrhu, uporabite kuharskega noža, da odrežete nasvete.
- Namestite tanko ali paro v velikem tlačnem kuhalniku in dodajte dovolj vode, da dosežete bazo parnika. Privedite do vrenja. Dodajte artičoke, jih po potrebi zložite na vrhu, pokrov zaključite na mestu in prinesite visok pritisk na visoko toploto. Ko dosežete pritisk, nastavite časovnik za 15 minut (17 minut pri zelo velikih artičokih).
- Ob koncu časa kuhanja uporabite metodo hitrega izpusta, da sprostite tlak in odprete pokrov od sebe, da ne bi prišlo do izgorevanja z uhajajočo paro. Uporabite klešče za odstranjevanje vročih artičokov. Preizkus za donosti z vlečenjem enega od listov, bi se moral zlahka potegniti in meso na dnu listov mora biti mehko. Če se artičoke ne končajo, ponovno pokrijte pokrov, posodo potisnite in kuhajte še 5 minut.
Naše priljubljene predloge za služenje
- Melt razjasnite maslo in dodajte stiskanje limone in škropljenje soli in jo uporabite za potapljanje.
- Dip v česnu aioli ali domače majoneze .
- Izvlecite liste, strgajte dlakavi del srca, izrezajte srce in vinoigrette sperite, da jih vključite v solato.
- Naredite mešanico drobtin, mletega česna, masla in naribanega parmezanskega sira. Mešajte med listi kuhanih artičok in pecite v pečici 10 minut.
- Rezine kuhane artičoke na polovici dolžine, zmešajte rezano stran s česnovim maslom in žar za 5 minut, dokler se ne pojavijo oznake žara. Postrezite s stiskanjem limone.
- Kocke kuhane, očistite artičoke srca in stebla in premešajte v jajca, ko se zmešajo, skupaj s kapri in malo naribanega sira manga.