Od bogate in mastne do neokrnjene in gole
Chardonnay je številka ena, ki prodajajo sorto belega vina na svetu. Še naprej se vzpenja po proizvodnih lesteh, preživi odmev od njene priljubljenosti in se pojavlja v novejših neokrnjenih in manj maslenih slogih. Naučite se, zakaj je to vino tako priljubljeno in ljubljeno v ZDA in na mednarodni ravni.
Chardonnay grozdje
Grozdje s chardonnayom prispeva k priljubljenosti vina. Narejen iz zelenega grozdja, je Chardonnay relativno nizka vzdrževalna trta, ki se dobro prilagaja različnim podnebjem, kar ima za posledico dokaj visoke donose po vsem svetu.
Ti visoki donosi se pretvarjajo v milijone steklenic vina Chardonnay . Kot rezultat, lahko kupite dobro steklenico chardonnay za manj kot 15 dolarjev. Toda lahko kupite elegantno steklenico desetkrat več.
Francoska regija Burgundije je domovina Chardonnay, vendar v Franciji tega ne boste našli. Namesto tega boste videli kot belo Burgundijo ( Bourgogne blanc ) in Chablis. Grozdje je tudi eno od treh grozdov, ki se uporabljajo pri proizvodnji šampanjca in drugih penečih vin po vsem svetu.
Profil Chardonnay Flavor
Chardonnay prinaša impresivno paleto okusov iz pričakovanih maslenih, hrastovih vplivov na sveže, sadne okuse jabolk, hrušk, tropskih, citrusov in melone, tako da ostane trajni vtis na nebesih. Chardonnay je vzel vročino, še posebej v regijah, ki se razvijajo v novem svetu, zaradi prekomerne manipulacije s hrastom. Kot rezultat, nihalo se vrti in mnogi kraji, kot sta Kalifornija in Čile, podpirajo hrast in predstavljajo steklenice chardonnay, ki imajo na svojih etiketnih linijah nosilne oznake "neoprenske" ali "gole".
Chardonnay Food Pairing
Chardonnay se dobro seznani s perutnino, svinjino, morskimi sadeži ali recepti, ki imajo težo kremo ali maslo bazo. Prav tako razmislite o seznanjanju profila okusa svežega sadja neokrnjene šardnote z guacamolom, česnom, solati, kozicami na žaru ali celo curry jedmi.
Z dolgim in razločnim sledenjem, chardonnay uživa zelo vsestransko podobo, z vintnerji, ki ponujajo širok spekter stilov in struktur.
Od bogatih, maščobnih chardonnays, ki se ponašajo z močjo in prisotnostjo neokrnjenih vinarjev, ki omogočajo, da je sortni značaj in izraz v središču pozornosti, to belo vino lahko sprejme večino okusov in enako količino kombinacij hrane.
Če imate raje veliko masleno chardonnay potem poiščite tiste, ki so bili skozi malolaktično fermentacijo , saj bodo prinesli spojino diacetil, ki predstavlja prevladujoč vonj lažnega masla, uporabljenega v mikrovalovni kokcici in aromah imitacije masla, ki jih najdemo v toliko pecivih izdelkih.
Iskanje Chardonnayja
Chardonnay je mednarodna sorta grozdja, ki raste v številnih regijah. Bodite pozorni na Chardonnay iz Kalifornije, Čila, Avstralije, Burgundije in Južne Afrike, da bi dobili vpogled v paleto stilov in okusov v širokem nizu cen.
Ključni proizvajalci chardonnaya so Beringer, Bouchard Aine & Fils, Chalk Hill, Chateau Montelena, Clos du Bois, Clos Du Val, Concannon, Cono Sur, Faiveley, Ferrari-Carano, Grgich Hills, JJ Vincent, Kendall-Jackson, Kistler, La Crema, znamenitost, Robert Oatley, Rodney Strong, Rombauer in Shafer vinogradi.