Vegetarijansko in veganska zvijača na klasični italijanski rižoti - buča! Zakaj ne? Pumpkin doda sladek in edinstven okus kot nalašč za padec, kot vegetarijanski praznični dan , ali kadarkoli. Ne glede na to, ali ste pravzaprav vegetarijanski ali veganski ali ne, je rdeča rdeča pikantna okusna, edinstvena in kreativna izbira za padec, noč čarovnic ali obrok za zahvalni dan. Prav tako je odličen način, da uporabite katero koli preostalo bučo, ki bi se vam morda zgodilo od praznikov.
Ta italijanski recept za rižoto je vegetarijansko in vegansko, če uporabljate vegansko margarino namesto masla. Če potrebujete tudi brez glutena, se prepričajte, da je rastlinska juha, ki jo uporabljate, brez glutena, saj so vse druge sestavine, vključno z rižem, belim vinom, bučo in začimbami, brez glutena.
Iščete več žametnih in popolnih receptov rižota? Tukaj je nekaj fantastičnih vegetarijanskih risottos, ki naredijo odlične glavne jedi.
Kaj boste potrebovali
- 1 čebula, narezana na koščke
- 1 žlica. olivno olje
- 2 skodelice arborio (rižoto) riž
- 1 skodelico belega vina
- 4 skodelice zelenjavne juhe
- 1 skodelica bučne buče
- 1 tsp. svež ingver, nariban ali mlet
- 1 muškatni muškatni orešček
- 1 žlica. sesekljan sveži bosiljak
- 1 žlica.
- veganska margarina ali maslo
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
- Sesekljana čebula v oljčnem olju prenesite na srednjo vročino približno tri do pet minut ali dokler čebula ni večja. Nato dodajte riž. Pustite kuhanje, mešanje, za minuto ali dve, samo za rahlo oblečite riž, in bodite previdni, da ne gorijo. Počasi dodajte v belem vinu.
- Nato začnite dodati rastlinsko juho , 1/2 skodelico hkrati. Preden dodate naslednjo 1/2 skodelico, pustite, da se vlla. Premešajte pogosto in nadaljujte z dodajanjem zelenjavne brozge 1/2 skodelice hkrati. Mnogi kuharji svetujejo, da zelenjavno juho segreje na peč, tako da je že vroče in vroče, ko ga dodate rižu.
- Ko dodate vso zelenjavno juho in riž je skoraj kuhano, dodajte v pločevinkah, svežem ingverju, muškatnem oreščku, svežem baziliku in veganskem margarinu ali maslu. Dobro premešajte, da dobro kombiniramo in okusite rahlo z malo soli in poprom.
- Vse, kar se ogreje, samo za drugo minuto ali dve, dokler se ne bo temeljito segrelo in pogosto mešalo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 329 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 550 mg |
| Ogljikovi hidrati | 58 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 7 g |