Ginger sok doda izrazito okus kitajskim marinadamam
Sveži ingver je priljubljena sestavina marinade, saj vsebuje encime, ki pomagajo razvajati meso tako, da zlomijo svoje beljakovine. Medtem ko nekateri recepti marinade uporabljajo mletega ali naribanega ingverja, drugi zahtevajo sveže iztisnjeni ingverji. Poleg marinad se sok iz ingverja uporablja tudi za omake za omake. In dokler imate v vaši kuhinji svež ingver, je preprosto narediti svoj lasten ingverjev sok.
Izdelava Ginger sok
Vse, kar potrebujete, da naredite ingverji so sveži ingver, lupinarji, rdeči in gazirani laki (če vam je ljubše). Začnite z luščenjem in ribanjem več rezin ingverja. Z rokama iztisnite sok iz ingvernega soka v majhno skledo. Če ugotovite, da je to nekoliko nerodno ali grdo, lahko najprej ovijete rešetke s sira in nato stisnete sok skozi gaziranec. V vsakem primeru, dokler je ingver svež, ne sme biti težav, da iztisnemo dovolj sokov.
Shranjevanje svežega ingverja
Ingver je treba hraniti v neokrnjenem zelenjavnem delu hladilnika - traja do en teden, če je shranjen v papirni vreči in tri do štiri tedne, če je shranjen v plastični vrečki. Seveda, če v redkih primerih uporabljate le ingver, je najboljša možnost, da zamrznete ingver pred časom, če jo potrebujete. Tesno zavite ingver v plastično vrečo in shranite v zamrzovalniku.
Izdelava Ginger sok iz zamrznjenega ingverja
Pred sečnjo ni potrebno odmrzniti ingverja - pravzaprav ostane zamrznjen, kar olajšuje ribanje. Rešite zamrznjeni ingver in nato iztisnite sok, kot bi si z nezmrznutim ingverjem. Če ga imate, je česen pritisk idealen za pritiskanje sokov iz zamrznjenih rešetk.
Recepti z gingernim sokom
Obstaja veliko kitajskih receptov, ki vključujejo ingverjev sok kot sestavino, in če naredite svoje, boste prihranili denar in potovanje na trg. Poskusite bodisi kakšno kitajsko goveje meso iz govejega ali indijski piščanec . Ali poskusite s tradicionalno in edinstveno beračko piščanco , polnjeno piščančjo embalažo in kuhano v glini šest ur.
Obstaja tudi veliko načinov za kuhanje s svežim ingverjem , od slastnih receptov do sladkih sladic, celo osvežilnih pijač in ogrevalnih čajev.