Pivo in hrana sta naravnega parjenja in kolikor hočemo piti pivo, medtem ko jeste, je tudi odlično kuhati s perutnino in je vedno prijetno. Ta recept je odličen način za kuhanje purana z vašim najljubšim alejem .
Kaj je lepo glede tega recepta je, da ni težje od vašega povprečnega praženega purana . V bistvu storite vse potrebne korake, potrebne za ustvarjanje najboljše puranje in preprosto z maslenim pivom za basting. To bo ustvarilo odličen okus na ptici in ga dodal naravnim sokovom, tako da bo vaša purana prišla lepo in vlažno.
Ta pivski pekovski recept je prišel iz Magic Hat Pivovarne družbe v South Burlingtonu v Vermontu. Pivovarna naredi fantastično linijo obrti piva in predlagajo, da v svojem receptu uporabijo svoj # 9 'ne preveč palež Ale'.
Medtem ko je to velik predlog, ne bodo vsi našli Magic Hat # 9, zato vas prosimo, da uporabite svoje najljubše bledo ale . Če želite dodati drugačno dimenzijo sokom, lahko razmislite tudi o uporabi sadnega piva .
Kaj boste potrebovali
- 12 do 18 kilogramov puran (
- odmrznjena z odstranjenimi drobtinami)
- Neobvezno:
- Polnjenje izbire
- sol po okusu
- poper po okusu
- 1 maslo (nesaljeno)
- 2 steklenice 12 evrov
Kako narediti
- Nastavite stojala za pečico, da bo purana pritrjena v pečico. Pečico segrejte na 325 stopinj Celzija.
- Piščančo izperite v mrzlo tekočo vodo in jo posušite s papirnatimi brisačami. Sezono tako znotraj kot zunaj s soljo in poprom.
- Stati ptice, če želite. Če ne polivate, vstavite nekaj v votlino telesa, ki bo okusila meso . Uporabite vse ali nekaj od naslednjega: prepolovljena limona ali oranžna, stebla zelene, nekaj česnovih nageljnovih žbic, prepolovljena čebula, lovorjev list. Primerna je tudi maslo z zelišči, kot so rožmarin, žajbelj in timijan.
- Puranje pecivo postavite v pekač .
- Talite maslo in premešajte v eni steklenički ale. Nalijte mešanico masla in piva čez puranje.
- Kuhamo ptice, ki niso napolnjene za približno 15 minut na funt, kuhamo polnjene ptice približno 20 minut za funt. Mehki termometer, ki se vstavi v najkrajši del stegna, mora biti vsaj 180 stopinj Fahrenheita. Če je polnjena, se mora nadevati vsaj 160 stopinj.
Končni nasveti za kuhanje Turčije
- Med praženjem piščancev vsakih 20 minut dodajte s pivo-maslom in sokovi, ki so se nabrali na dnu posode za peko.
- Približno polovico časa kuhanja prelijte preostalo steklenico piva čez puranje in nadaljujte z razprševanjem.
- Prsne in krače pokrijte s folijo, če se zgodaj zažgejo.