Seznanjanje Rose Vina s sirom

Na toplem, sončnem dnevu je nekaj vin bolj osvežujoče kot steklenica roze. Idealen je za skoraj vse vrste obrokov: brunch, piknike, predjedi, BBQ-ji in celo zabavne večerje.

In ne pozabimo na vino sira in sir je vsestransko koktajlno uro, vendar vsak sir ne gre dobro z vsakim vinom. Torej, ko služite roze s sirom, morate poiskati sir, ki bo dobro kombiniran s kislostjo in zmehčenimi okusi jagodičja, ki so značilne za suho rozeto. (Prav tako morate poskrbeti, da žvečite steklenico!) Te pet vrst sira so dober začetek.

• 01 od 05

  Kozji sir

  Kozji sir ima kislo, tangastno aromo, ki dobro pari s vini, ki so svetla in imajo kislost, tako kot rosé. Topli kozji parji so najboljši z roséjem, lahko pa tudi poskusite z starimi sortami.

  Lahko preprosto pojeste s kozjim sirom s krekerji ali kruhom ali ustvarite okusen ton kozjega sira z jagodami, avokadom ali zelišči.

• 02 od 05

  Feta sir

  Tangy, slana feta je lepa tekma z drobno kislostjo v roséju. Hrustljava, čista aroma rože pomaga tudi čiščenje nečistoče, zaradi česar je pripravljen na bolj slani sir.

  Preprosto in okusno jedjo lahko enostavno obrnemo košček fete in steklenico roza. Na vrh fete z ekstra deviškim oljčnim oljem in svežimi zelišči ter služite z dobrim kruhom. Ta feta in origano širijo le recept, ki ga potrebujete.

  Na strani, služi oljke, hummus ali sušeno meso, če želite.

• 03 od 05

  Rocchetta

  Ta kremast, bogat italijanski sir ima mešanico treh vrst mlečnih koz, ovac in krav, vendar je to okus kozjega mleka, ki se resnično zgodi. Tangy, zemeljski in svež, se bo ta sir lepo seznanil z roséjem, ki ima aromo svežih jagod v aromi ali aromi - morda steklenico iz Kalifornije.

  Če ne najdete Rochette, poiščite podoben sir, ki ga naredi isti proizvajalec, Caseificio dell'Alta Langha. Okusne možnosti so La Tur, Brunet in Robiola Bosina.

• 04 od 05

  Appenzeller ali Gruyere

  Ti dve švicarski siri imata gosto in kremasto strukturo in intenzivno aromo iz mešanice zelišč, začimb in alkohola, ki je na skorja podrla kot sira. To je rahlo začinjen, zeliščni značaj Appenzellerja in Gruyereja, ki se lahko dobro ujema z roséjem, še posebej, če ima vino malo pikantnosti.

• 05 od 05

  Mahon

  Okus tega španskega kravjega mleka izvira iz travnatih mediteranskih pobočij in slanega morskega poljubnega zraka na otoku Menorca, kjer se proizvaja Mahon. Ima nekoliko oster ugriz in kremasto teksturo. Postrežite Mahon s strani salame in dobro ohlajenega španskega roza.

  Mladi Mahon (star manj kot štiri mesece) je pol-čvrst in ima blag, maslen okus. Kolesa Mahona, ki so stari štiri mesece ali več, so bolj slani in imajo bolj zapleten okus. Kolesa, ki so starejša od enega leta ali več, imajo teksturo, podobno parmezanu in intenziven karameliziran, slan okus.