Ti okusni novi krompir so združeni s preprosto belo omako in zeleno čebulo.
Novi krompir je tisti majhen, nezrešen krompir z zelo tanko, luščeno kožo. Če nov krompir ni v sezoni ali če nimate lokalnega pridelovalca, uporabite majhen okrog rdečega ali belega krompirja, mladic ali "baby krompirja".
Ta jed naredi čudovito poletno jed s krompirčkom na žaru. Ali pa pripravite nov krompir za stransko jed.
Kaj boste potrebovali
- 12 majhnih novih krompirja, neolupljenih
- 3 žličke soli, razdeljene
- 2 skodelice zelene čebule (palačinke), približno 2 grozdja, razrezane na 1 1/2-palčni kosi
- 1 žlica masla
- 1 žlica vsestranske moke
- 1/8 žličke sveže mletega črnega popra
- 1 skodelico mleka
Kako narediti
- Čiščenje krompirja. Če uporabljate nov krompir s tankimi kožicami, jih ni treba luščiti. Samo piling, da bi iztisnili nekaj ohlapne kože.
- Krompir položite v veliko posodo in dodajte nekaj centimetrov vode in 1 žličko soli. Privedite do vrenja. Pokrijte in kuhajte krompir približno 10 minut.
- Dodajte zeleno čebulo (oplati) in kuhajte približno 4 minute dlje ali dokler ne dobite ponudbe; odtok.
- Medtem, topimo maslo v ponvi na nizki vročini. Mešajte v moki, 1 čajno žličko soli in poper. Kuhajte približno 1 minuto in stalno sedite. Postopoma premešajte mleko v maslo in moko roux. Nadaljujte z mešanjem in kuhanjem, dokler se omaka ne zgosti.
- Krompir in zelena čebula zavrtite v posodo in prelijete omako.
Služi 4.
Strokovni nasveti
- Dodajte približno 1/2 skodelico v 1 skodelico pare graha k mešanici krompirja in omake.
- Dodajte 1/2 skodelice v 1 skodelico svežega svežega ali zamrznjenega zelenega graha k mešanici krompirja in omake.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Creamed New Potatoes z zelenim fižolom
Pražen nov krompir s temno in česen
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 289 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 26 mg |
| Natrij | 2.177 mg |
| Ogljikovi hidrati | 40 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 9 g |