Pita obloge naredijo odlične prigrizke ali, skupaj s solato, zadovoljiv obrok. Če poskušate ujeti ta čudovit okus v zavitku iz pita, se spomnite na potovanje v Grčijo ali v veliko grško restavracijo, to je začimba.
- Zahtevnost: enostavno
- Potreben čas: 10 minut
Kaj rabiš
- Pita Kruh
- Olivno olje
- Polnjenje
- Sumac ali sladka paprika
- Paradižnik, narezan na rezine, rezine na polovici
- Čebula, zelo tanko narezana
- Tzatziki
Metoda
- Kruh rahlo krtačite z olja na obeh straneh in počasi kuhajte v težki ponvi, dokler mehka in rjava.
- Če uporabljate ostanke, jih tudi segrejte v skledo, pri čemer skoraj brez olja (kuhajte suho, če je mogoče).
- Postavite pito na prtiček.
- Dodajte dobro količino, ki jo polnite po sredini: souvlakia, tanke rezine kuhanega piščanca, svinjine ali govejega mesa in potresemo s prahom. Druga možnost je uporaba sladke paprike. Daje drugačen okus (sumac ima okus kislega limonije), ampak prav tako dober.
- Dodajte tanke rezine paradižnika in čebule ter žlico ali dve tzatziki . Ne skrivaj.
- Uporabite prtiček kot vodilo, vrnite pito v obliko stožca.
Nasveti
- Uporabite plosko pita kruh in ne žepni kruh, ki je prevelik za izdelavo dobrih oblog.
- Ne škropi na polnjenju . Kruh mora biti zabojnik, ne pa glavni dogodek.
- Grki tradicionalno dodajajo krompirčev krompir, zato, če imate preostanek krompirja, jih segrejte v mikrovalovni pečici in jih dodajte.