Pita z mesom se šteje za ikonsko hrano v Avstraliji in na Novi Zelandiji. In medtem ko so se v preteklih letih razvili okusi, pito še naprej trdi v srcu in okusih obeh držav.
Mesne pite so zelo priljubljene na športnih prireditvah in na gradbiščih, ker so tako prenosne. To so bila prvotna kosila za rudarje, kmete in druge, ki niso mogli zapustiti svojega dela za obrok. Prav tako naredijo okusno stranko ali piknik hrano in jih je preprosto narediti.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 srednje čebulo (drobno sesekljan)
- 14 unč ležno goveje meso
- 1 žlica
- koruzni škrob
- 3/4 skodelice govejega mesa
- 1/8 skodelice
- paradižnikova mezga
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 čajna žlička
- Vegemit (ali 1 kocka zelenjavni bujon)
- 4 listi pita peciva (zamrznjena, odmrznjena
- 1 veliko jajce (pretepljeno)
- Ketchup (za vročanje)
Kako narediti
Napolnite
- Topite 1 žlico oljčnega olja v ponev na srednji visoki vročini. Dodajte 1 srednje drobno sesekljano čebulo in ocvrtek za 3 do 4 minute ali dokler mehka in prosojna.
- Dodajte 14 g (400 g) mletega govejega mesa in kuhajte 3 do 4 minute, premešajte in lomite z leseno žlico, dokler ne poravnate. Na tej točki lahko kuhate goveje meso, če želite. Ampak to bi moralo biti preveč maščobe, če ste uporabili pusto goveje meso.
- V majhni posodi zmešajte skupaj 1 žlico koruznega škroba in 1 žlico govejega mesa in pustite v prahi.
- Dodajte preostalo količino govejega mesa, 1/8 skodelice paradižnika, 1 žlico Worcestershire omake in Vegemite ali bouillon kocke do govejega mesa v skledi. Dobro premešajte, če želite združiti.
- Dodamo rezervirano mešanico koruznega škroba in mešamo. Odvedite do vrenja, zmanjšajte toploto na nizko in simulirajte, razkrite, 10 minut ali do debelega. Odstranite s toplote in se ohladi.
Sestavite in pecite pite
- Ogrevanje pečice do 425 F (220 C).
- Postavite testo na pitje na rahlo prepleteni površini. Postavite kositrovo kosmičje na vrh in izrežite krog okrog njega. Ponovite postopek, da naredite še tri kroge - to so vrhovi pita. Pokrivajte ohlapno plastično folijo in pustite v prahi.
- Na isti, rahlo prepleteni površini postavite preostalo testo na pito in kositrni kosek na vrhu in odrežite krog, ki je nekoliko večji od kositra (približno 1/2 cm večji) - to je baza pita. Ponovite postopek, da naredite še 3 baze.
- Pritisnite pecivo iz pita v pita in pritisnite stranice. Izpolnite mešano hlajeno meso. Čopiči z vodo.
- Postavite pita vrhove nad mesom. Uporabite vilice za pritiskanje robov. Po potrebi obrišite robove . Čopič vrhovi s pretepljenim jajcem.
- Piti pite na pladenj za pečenje, da ujamejo kakršne koli kapljice in pecijo 20 minut ali do zlate barve. Postrezite s paradižnikovo omako (ketchup).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 723 |
| Skupna maščoba | 44 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 314 mg |
| Natrij | 720 mg |
| Ogljikovi hidrati | 37 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 42 g |