Baked Blue Cheese Chicken Recipe

Tukaj je enostaven recept za bogato in kremno praženo modro sirno piščanec, ki jo lahko vržete vsak večer v tednu. Aroma modrega sira dejansko pride skozi, ustvarjanje drzne in dekadentne omake, ki jo boste želeli jesti z žlico.

Imeli boste več kot dovolj modrega sira za pokritje piščanca, zato se prepričajte, da boste služili strani, ki bo prav tako dobro šla z omako, kot so krompir ali brokoli . Ta topla omaka naredi tudi odlično modro sesanje za krekerje ali kruh.

Tip modrega sira, ki ga izberete za to omako, je odvisen od vas. Medtem ko bo kakovost modrega sira vplivala na končni okus jedi, vam v trgovini ni treba kupovati najdražjega modrega sira, da bi se ta modra sirna omaka dobro obrnila.

Kaj boste potrebovali

• 2 (6-unč) brez kosti, brez kože piščančjih prsi
• 1 skodelico razkosanega modrega sira (približno 1/3 funtov)
• Krem sir 8 unč
• 1/4 skodelice polnega mleka (ali pol in pol)
• 1/2 čajne žličke Worcestershire omake
• 1/4 čajne žličke
• Črni poper

Kako narediti

1. Toplotna pečica do 375 F.
2. V živilskem predelovalcu mešajte modri sir, smetano , mleko, omako Worcestershire in črni poper, dokler ni gladka. Če je potrebno, dodajte malo soli, vendar bodite previdni, ker je modri sir precej slan brez dodane začimbe.
3. Piščančje prsi postavite v 8-palčni kvadratni (ali nekoliko manjši) pekač. Na vrh vrzi modro sojino omako, enakomerno poravnajte v ponvi čez piščanca in okoli nje.

1. Pečemo 35 minut, nato pa temperaturo pečice znižamo na 325 F in kuhamo 10 minut več. Omako je treba obrobljati in obarvati okoli robov.
2. Odstranite iz pečice. Naj se sedi 5 do 10 minut pred služenjem.
3. Za najlepšo predstavo na rezine in okrog piščanca na ploščici rezite piščančje prsi in žlico omako. Okrasite z drobnjak ali zeleno čebulo. Če imate več modrega sira, ga posušite na vrh posode.

Kako je izdelan modri sir?

Edinstven videz in okus modrega sira je rezultat posebnih vrst kalupov, dodanih med procesom izdelave modrega sira in dodatnega koraka v procesu staranja, imenovanega "needling".

Kulture plesni, dodane modremu siru, izhajajo iz rodu Penicillium. Najpogostejši so Penicillium Roqueforti in Penicillium Glaucum. Oba sta "odkrila" sirarji, ki so stari sira v vlažnih, hladnih jamah. Te dni se kulture pogosto prodajajo v obliki liofiliziranega prahu.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	1080
Skupna maščoba	84 g
Nasičena maščoba	44 g
Nenasičena maščoba	25 g
Holesterol	317 mg
Natrij	1.383 mg
Ogljikovi hidrati	10 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	69 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)