Jajčevec je eden najbolj ljubljenih in ena izmed najpogostejših sestavin v turški kuhinji . Prav tako je goveje meso. Ko oba skupaj v istem receptu, se zgodi čarovnija.
Nobena kuhinja na svetu ne bije turške kuhinje, ko gre za jedi, ki vsebujejo ti dve sestavini.
Zelo priljubljena homoseksualna jed, ki vsebuje jajčevca in goveje meso, se imenuje karnıyarık (karn-UH 'YAHR'-ruk). Nekatera oblika te aromatične, nežne jedi je pripravljena v skoraj vsakem gospodinjstvu po vsej državi.
Prvič, mlada mladostna jajčevca se rahlo ocvrte, da jih mehčajo. Za polnjenje jajčevcev, preden jih pečemo do popolnosti, se uporablja mesno polnjenje rjavega govejega mesa, paradižnika, čebule in česna. Če imate radi jajčevca in želite ustvarjati z govejim govejim mesom, poskusite s tem turškim receptom za domače živali.
Kaj boste potrebovali
- 3 kilograma japonske jajčevca ali druge podolgovate jajčevce
- 2 skodelice rastlinskega olja za cvrtje
- 4 žlice
- olivno olje
- 3 čebule
- 7
- zrel paradižnik
- 3 zelena paprika ali druga zelena paprika
- 1,5 kilograma / 800 gramov goveje meso
- 3 žlici paradižnikove paste
- 2 stroka česna, drobno sesekljan
- 2 žličke soli
- ½ čajna žlička črnega popra
- ½ čajna žlička rdečega popra
- 1 skodelica narezana
- Italijanski listi peteršilja
Kako narediti
- Začnite s pripravo jajčevca. Uporaba zelenjavnega lupinarja ali ostrih nožev, odlepite nadomestne trakove iz jajčevca od konca do konca in pustite črtast vzorec. Naj jajčevci namočijo v močno slani vodi, medtem ko pripravljate druge sestavine.
- Naprej pripravite polnjenje. Oljčno olje prenesite v veliko ponev. Pražite čebulo, dokler ne postanejo nežni in zmanjšani. Dodajte zemeljsko goveje meso in jo dobro temeljito obrišite.
- Z ostrim parangalnim nožem lupite pet paradižnikov in jih nabirajte na kocke. Ko meso lepo porjavi, dodamo kubirani paradižnik in nadaljujemo z mešanjem. Sveže paradižnike lahko zamenjate tudi s pločevinami, narezanimi v pločevinkah. Odcedite sok, preden ga dodate mesu.
- Dodajte začimbe in česen ter dobro premešajte. Dodamo sesekljan peteršilj Mešamo približno tri minute, nato pa izklopimo toploto in pustimo, da se počiva.
- Odcedite jajčevce in jih posušite s papirnatimi brisačami. V drugem ponevu segrejte rastlinsko olje in cepite jajčevci v celoti, jih obračajte, da enakomerno kuhate na vseh straneh. Ko se jajčevci zmehčajo, jih odstranite iz olja in jih izpustite na papirnate brisače.
- Ohlajene jajčevce postavite vzporedno v pečico za pečenje. S pomočjo noža za rezanje cutite režo od konca do konca vsakega jajčevca in se rahlo odprite s prsti.
- Sredino vsake jajčevine napolnite z mešanico mesa. Naredite dva dodatna paradižnika, narežite vsako rezino na polovico in položite rezine čez polnjenje. Naredite isto s papriko.
- Z vodo zmešajte paradižnikovo maslo in jo vlijte v pekač. Ovijte jajčevca v pečici 375 ° F / 200 ° C približno 30 minut. Odstranite posodo iz pečice in pustite, da se počiva nekaj minut pred vročitvijo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 593 |
| Skupna maščoba | 49 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 33 g |
| Holesterol | 50 mg |
| Natrij | 458 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 20 g |