Fondue, priljubljen v ZDA v šestdesetih in zgodnjih sedemdesetih, uživa v vrnitvi in z dobrim razlogom. To je zabaven in okusen način za druženje prijateljev in družine. Fondue je lahko slan ali sladek. Najpogostejši fondues so narejeni s sirom ali čokolado. Klasični švicarski fondu ponavadi vsebuje Gruyere, vino in kirščev liker.
Ta različica vsebuje cheddar sir, začimbe in nekaj piva. Za pivo pojdite na eno osvetlitev na hmelju in ne preveč grenak. Belgijska sova ali nemška bock sta odlična izbira. Ali pa uporabite osnovno ameriško lagerjevo pivo, na primer Allagash White ali Dogaste. Izogibajte se grenko ali hmeljno pivo; lahko bi preplavil milo sira.
Za potapljače obstaja več deset možnosti. Nakup ali pečenje rustikalna hlebca iz obrti , ciabatta, sourdougha ali skorja francoskega kruha in jo razrežite na kocke. Ali pa služi fonduu s koščki mehkih kozarcev . Cele sveže gobe, cvetove brokolija ali cvetača (rahlo paro ali surovo), poper trakovi, obogatene šišito papriko, češnjev paradižnik, korenje, pečeni ali praženi krompirjevi klini so nekatere zelenjave. Za meso upoštevajte kocke kuhanega pršuta, kuhane mesne kroglice, prekajene klobase ali puranjega.
Kaj boste potrebovali
- 1 česen česna
- 1 kilogram ostriga cheddarskega sira (razrezan)
- 1 žlica vsestranske moke
- 1 1/2 žličke zmlete gorčice v prahu
- Daš cayenne poper (ali dodajte vročo omako v topljeno mešanico)
- 3/4 pijače piva
- 2 žličke Worcestershire omake
Kako narediti
- Odstranite česnovo klinčko in narežite na polovico. Raztrgajte stranice na notranji površini fondueja.
- V skledo združite sir s cheddarjem, moko, gorčico in mleto kayenno; premešajte, da se temeljito meša.
- V fondue pot združite pivo in Worcestershire omako.
- Nastavite temperaturo 375 F in segrejte do mehurčkov.
- Postopoma dodajte mešanico sirov med nenehnim mešanjem. Kuh dokler se sir ne stopi in mešanica je gladka in brez krušne pese, neprestano mešanje.
- Zmanjšajte temperaturo do 200 F, da se toplo segreje.
Nakup kuhinjskega električnega fonduja iz Amazonke
Fondue kuhanje Nasveti
- Poskrbite, da se vsa zelenjava opere in nato temeljito posuši. Če so mokre, mešanica sira se ne bo držala.
- Ponudite veliko majhnih ploščic in prtičkov za goste.
- Hranite žlebasto žličko za tiste koščke hrane, ki na koncu spadajo v fondue.
- Če mešanica sira postane gosta, se razjeda v koščku mleka ali smetane, da jo razrežemo.
- Poskrbite, da boste za vse svoje goste potapljali vilice. Ali pa uporabite dolge bambusove skewe.
- Če nimate električnega fondue lonca, segrejte mešanico v ponvi nad srednjo nizko vročino na stovetopu, dokler se ne stopi in gladi. Nalijte ga v lonček in ga obrnite na nizko toploto ali na toplo nastavitev za serviranje.
- Kruh pustite na kocke približno 30 minut do uro vnaprej, da se bo čas, da se malo posuši.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 210 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 37 mg |
| Natrij | 383 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 10 g |