Ta piščanec iz bazilike je hitra in preprosta priprava ponev, ki je čudovit obrok za vsak dan v tednu. Pripravljen pesto omogoča preprosto in priročno uporabo, vendar se lahko obrnete na lastno domačo pesto, če imate veliko svežih listov bazilike. Po receptu boste našli navodila za hiter domači pesto.
Posodo naredite z ali brez rezin gob.
Ta piščanec služite s toplimi kuhani testeninami ali rižem, skupaj z narezanimi paradižniki in kumarami ali stransko zelenjavo ali prekajeno solato.
Poglej tudi
Piščanec s slanino
Piščanec in špinača
Kaj boste potrebovali
- 4-6 piščančjih prsi brez kosti
- kosher sol in sveže mlet črni poper po okusu
- 2 žlici vsestranske moke
- 4 unče narezane gobe
- 1 žlica oljčnega olja
- 3 žlice pripravljene pesto (glejte navodila spodaj recept za domač pesto)
- 1/2 skodelica težke smetane
Kako narediti
- Piščančje prsi postavite med pločevinke iz plastične folije in jih gladko poravnajte z gladko stranjo razkužilnice za meso, da se tanjšajo do debeline približno 1/4 palca. Druga možnost je uporaba rezin s piščančjim prsnim koščkom narezanih na rezine. Piščanca na obeh straneh potresemo s soljo in sveže mletim črnim poprom, nato pa jo zlahka pogoltnite z moko.
- Oljčno olje segrejte v veliki ponvi na srednji vročini.
- Ko se olje šarmira, dodajte piščanca in gobe in kuhajte 4 do 5 minut ali dokler ne rahlo porjavite, mešate gobe in obračate piščanca na polovici časa kuhanja. Kombinirana krema in pesto; pokrijte in nadaljujte kuhanje na majhnem ognju 10 minut ali dokler piščanca ne kuhate.
- Okus in dodajte sol in sveže poper po potrebi.
- Postrezite kremno piščančevo baziliko z vročim kuhanim rižem ali testeninami. Dodamo narezane paradižnike ali kumare ali vbito solato. Ali pa ga služite s to preprosto kukavico in poletno skodelico .
Služi od 4 do 6.
Nasveti in variacije
Homemade Pesto - v živilskem predelovalnem pulsu 2 skodelici (pakirani) svežih listov bazilike v serijah, dokler jih ne sesekljate. Dodajte 1 žlico drobno sesekljanega česna in 3 do 4 žlice pinjol ali orehov; pulz okoli 6 do 8-krat. Dodajte približno 1/4 skodelice oljčnega olja in pulza, dokler ne zmešajte. S tekočim procesorjem dodajte še 1/4 skodelice oljčnega olja v stalnem toku. Dodajte 1/3 skodelice svežega naribanega parmezanskega sira in dobro premešajte. Okus in sezono z sveže mleti črni poper in sol, kot je potrebno.
Izpustite gobe ali v receptu uporabite izsušene konzervirane gobe.