Uporabite to okusno čokoladno glazuro ali zmečkane rezine pogačne torte ali na preprostih piškotih ali palicah masla . Na tankem ali krofnem tanku posodite ali ga zgostite z dodatnim slaščičarskim sladkorjem za bolj obsežen premaz.
Ta recept bo naredil dovolj čokoladne glazure, da bi se prelil čez kruh ali torto Bundt , in ga je mogoče enostavno podvojiti.
Če iščete tanko čokolado zaledenitve ali glazuro, ki bo postala trdna, ne lepljiva, je to odlična izbira. Kompleti za zaledenitev so odlična prevleka.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici masla
- 2 unci čokolade (nesladkanega)
- 1 skodelica slaščičarskih sladkorjev
- 2 žlice vode (vrelišče)
Kako narediti
- Združite maslo in čokolado v ponvi na nizki vročini. Kuhamo, mešamo, dokler se ne stopi. Druga možnost je, da čokolado in maslo postavite v mikrovalovno pečico in mikrovalovno pečico na sredino približno 1 minuto. Premešajte in nadaljujte segrevati približno 15 sekund hkrati in mešajte med časovnimi intervali, dokler se čokolada in maslo ne raztopita in gladita.
- Izmerite slaščice sladkorja in ga nato premešajte v majhno skledo.
- Sesajte sladkor slaščičarjev v meljenem maslu in čokoladi. Premešajte zmes in dodajte majhne količine vrele vode, dokler ni po želji redčite. Če se vam zdi preveč tanek, dodajte malo več slaščičarskega sladkorja. Če je preveč debel, dodajte več tople vode.
- Pretočimo čokolado s prelivom čez torto ali pa jo uporabimo kot piškotek ali piškote z ledom. To naredi odlično glazuro za smetane, eklairi ali krofe.
- Če stoji predolgo, se bo zgostil. Preprosto ga prenesite na toploto, da jo spet razrežite.
Zamenljive zamisli
- Za dodaten okus dodajte približno 1/4 do 1/2 žličke vanilinega ekstrakta v glazuro ali dodajte približno 1/8 čajne žličke mandljevega ekstrakta.
- Okrasimo sladico z barvnim sladkorjem ali škropljenjem, preden se glazura strdi.
- Dodajte 1/4 do 1/2 čajne žličke ekstrakta meta za glazuro s čokoladnimi mete, nato pa po želji posujte s stekleno torto ali sladico s sesekljano bonboni iz poprove mete.
- Za okus moške dodajte približno 1 čajno žličko prahu espresso ali granul za instant kavo.
Nasveti
- Če morate pokriti zamrznjeno torto in nimate pokrova za torto ali nosilca, vstavite zobotrebce v torto na vrhu in na straneh torte, ki ju razmaknete približno 4 do 5 palcev narazen. Postavite nekaj listov folije iz umetne snovi ali folije čez torto, s čimer nalepite konce pod ploščo, da jo popolnoma pokrijete.
- Če želite zamrzniti zamrznjene piškotke ali palice, jih pospravite na pekač v enem sloju; zamrznejo in jih nato prenesejo v posodo za shranjevanje. Označite in zamrznite piškotke do 3 mesece.
- Beli film na nesladkanem čokoladi se imenuje "maščobni cvet". To je posledica fluktuacije temperature in je popolnoma v redu za uporabo v receptih.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 503 |
| Skupna maščoba | 23 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 32 mg |
| Natrij | 9 mg |
| Ogljikovi hidrati | 73 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 2 g |