Ena stvar, ki resnično naredi ta Satay recept izstopa, je arašidovo maslo. Nutrišni okus, mešan z blago dimnostjo sojine omake in sladko rjavega sladkorja, združuje dobro, da se oblikujejo okusni jelčki, ki so kot nalašč za srečanja. Postrežite kot predjedi ali glavno jed.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt / 450 g brez kosti svinjine
- marinada:
- 2 žlici / 30 ml gladko arašidovo maslo
- 1/2 skodelice / 120 ml čebule, mleto
- 1-2 stroka česna, mleto
- 2 žlici / 30 ml limoninega soka
- 2 žlici / 30 ml soje omake
- 1 žlica / 15 ml rjavega sladkorja
- 1 dash Tabasco
- 1 žlica / 15 ml rastlinskega olja
- za potapljanje omake:
- 1 skodelica z nizko vsebnostjo natrijeve sojine omake
- 1/4 čaše vode
- 1-2 zelena čebula drobno narezana
- 1 majhen čil, drobno sesekljan
- 1 žlička rjavega sladkorja
- 1/2 čajna žlička ribje omake
Kako narediti
1. Sesekljajte svinjsko žlico na 1/2 "kocke in jo položite v plastično vrečo, ki jo je mogoče ponovno zložiti. Preostale sestavine vmešajte v mešalnik in mešajte, dokler se ne mešajte enakomerno. Zmes prelijte s svinjskim mesom in nežno premešajte v plašč in pazite, da imajo vsi deli marinade na njih.
2. Navadna svinjina na nabiralnikih in žaru čez vroče žreulje osem do deset minut, občasno obračanje, dokler ni končano. Če uporabljate bambusov nabiralnik, jih eno uro namočite v vodo, da preprečite pekoč občutek.
3. Sestavine za potapljanje omako sestavite v majhni posodi. Okusite vsebnost soli in začimb in prilagodite vašim željam. Postrezite s svežo svinjino.