Ta absolutno sijajni, ultra dekadentni brez glutena recept Irish Cream čokoladni sira je pravzaprav enostaven recept brez recepta. To je popoln posebni dogodek ali praznični desert brez recepta brez glutena in ali na diete brez glutena ali ne, ljudje se bodo prespali nad to super svileno sira.
Ugotovil sem, da je najbolje, da to 8-palčno sirno sekanco razrežemo v 12 klinov, ker je tako neverjetno bogato. In dollop od stepene smetane in jagodičja so prijeten dodatek, ki služi za izravnavo bogastva sladoleda, ki ga navdihuje Irski krem.
Naš recept je brez glutena prilagoditev recepta "Irish Cream Cheesecake", ki se pojavi v kuharski knjigi Irish Pub Cooking by Love Food Publications.
Kaj boste potrebovali
- Za piškotke Crumb Crust:
- 6 unč piškotkov (sendviči ali kremo, ki ne vsebujejo glutena)
- čokoladni piškoti brez glutena dobro delujejo)
- 4 žlice masla (nesali)
- Za polnjenje sira:
- 8 unč
- čokoladni žetoni (dobra kakovost, polsvetla, čipke Guittard, ki se uporabljajo v tem receptu)
- 8 unč čokoladnih čipov (dobra kakovost, tudi Guittard)
- 1/4 skodelice sladkorja (pekovski superki) + 2 žlici)
- 3 smetana s 8-unčnimi paketi (sobna temperatura)
- 2 skodelice smetane smetane (sveža, 1 pint ohlajena težka smetana)
- 3 žlici irskega kremnega likerja
- Okras: stepena smetana (sveža)
- Okras: maline (sveža in / ali borovnica
Kako narediti
Pripravite 8-palčno ploščo z vzmetjo. Izrežite kos pergamentnega papirja, da se prilega. Maslo dno in stranice ponve. Na dnu položite rezalni list papirja in pritisnite, da ga prilepite. Maslo vrh pergamentnega papirja. Dati na stran.
Piškotke brez glutena v plastično vrečko. Uporabite valjčki, da piškotke zdrobite v drobne mrvice. Talite maslo in premešajte v drobtine. Premešajte, da se mešajo. Pritisnite mešanico piškotkov v dnu posode.
Chill za eno uro.
Pripravite se, da izpolnite:
Čokoladne žetone postavite v posodo z mikrovalovno pečico s štirimi skodelami. Topite na 1 minuto. Odstranite iz pečice in premešajte. Vrnite se v mikrovalovno pečico in nadaljujte kuhati še eno minuto. Mešajte čokoladne žetone, ki morajo biti popolnoma ali skoraj popolnoma razpočne. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
V veliko mešalno posodo položite hladno in težko smetano. Postopoma dodajte 2 žlici sladkorja in biča, dokler se ne pojavijo vrhovi. Dati na stran. V ločeni skledi premijete zmehčeni smetani sir in sladkor do gladke. Dodajte irsko kremo in tekočino, dokler ne zmešajte.
Uporabite veliko lopatico, da prelite ohlajeno stopljeno čokolado v mešanico smetanega sira. Na koncu zmešajte pripravljeno stepeno smetano v mešanico smetane s čokolado. Še naprej namažite smetano kremo, dokler mešanica nima krem trakov. Zmešajte mešanico v tkanino in uporabite lopatico, da se gladi vrh sira. Zmešajte vsaj dve uri ali čez noč pred rezanjem in sluhom.
Razrežite v 8 do 12 klinic in sluzite z dollopom stepene smetane in jagodami.
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, posode in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 706 |
| Skupna maščoba | 59 g |
| Nasičena maščoba | 36 g |
| Nenasičena maščoba | 16 g |
| Holesterol | 115 mg |
| Natrij | 200 mg |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 9 g |