Nemška klobasa z receptom Curry Ketchup (Currywurst)

Nemška klobasa s curry kečupom, znana kot currywurst , je številka ena ulica ali hitra hrana, znana kot imbissbuden .

Začne se s klobasami na žaru (Berliner currywurst je svinjska klobasa, ki spominja na vročega psa, druga mesta pa lahko uporabljajo bratwurst) in ketchup paradižnika z okusom curryja.

Dober currywurst je narejen s kakovostno klobaso, ki je na žaru vroče, in ketchup bi moral imeti telo, namesto da so tanke, zalivane stvari v stisnite steklenice.

V nadaljevanju je recept za domači ketchup, ki se začne z paradižnikovimi pastami, samo če nimate ketchupa na roki.

Kaj boste potrebovali

• Za klobase:
• 4 do 6 povezav klobase ( bratwurst ali knockwurst ali staromodni frankfurterjev v mesarščini )
• Za omako:
• 2 žličke kuhinjskega olja
• 1/2 skodelice čebule (približno 1/2
• majhna čebula , narezana)
• 1/2 skodelice jabolka (sesekljan)
• 1 česen česna (sesekljan fino)
• Voda za tanjšo paradižnikovo pasto
• 1 can / 6 unč paradižnikova pasta
• 2 žlici medu
• 1/4 žličke Allspice (tla)
• 3 do 5 žličk
• curry v prahu (ali po okusu)
• 1/4 čaša kis
• 1 do 2 čajni žlički ingverja (sveže nariban)
• 1 lovorjev list
• Sveže zemlja Pepper, po okusu

Kako narediti

Naredi omako

1. V srednji ponvi dodajte olje, čebulo in jabolko ter sveže, dokler čebula ni prosojna. Dodamo česen in kuhamo, mešamo, približno 1 minuto.
2. Za bolj elitni okus dodajte začimbe česnu in suté, neprestano mešanje, 2 do 3 minute ali dokler začimbe ne dišejo.
3. V nasprotnem primeru nalijte v 1/2 skodelico vode in pokažite posodo. Dodajte paradižnikovo pasto, med, allspice, curry v prahu, kis, ingver, lovorjev list in poper.

1. Odvedite do vrenja, zmanjšajte toploto in kuhajte 30 minut ali dlje, dodajte vodo, da dosežete želeno konsistenco.
2. Odstranite lovorjev list in zmešajte z mešalnikom za potapljanje za gladko omako ali po želji pustite krtačo. Omako hranite toplo ali ga oživite, ko ste pripravljeni na služenje.

Grill klobase

1. Grill klobase povezave in nato cut na 1-palčni ugrizi in služi z vročo omako.
2. Druga možnost je, da dosežete klobase na diagonali in žaru, da ustvarite bolj hrustljavo površino in nato rezino.
3. Tretji pristop bi bil rezanje povezave na diagonalo, vendar ga pustite celoto po žaru, da bi se dinerji lahko izrezali po želji.
4. Pecica se tradicionalno ne posluši s to jedjo, vendar je pogostokrat spremljaj krompirček.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	209
Skupna maščoba	7 g
Nasičena maščoba	2 g
Nenasičena maščoba	3 g
Holesterol	10 mg
Natrij	152 mg
Ogljikovi hidrati	34 g
Prehranske vlaknine	4 g
Beljakovine	7 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)