Kratkovica brez jajc brez glutena je narejena s preprostim receptom za torto brez glutena in napolnjena s sočno poletno svežimi jagodami. V tej recepti sem uporabil superfine rjave riževe moke za dodano hranilno vrednost.
Ta recept je gluten in brez mleka in mlečnih izdelkov, zato je primerna za prehrambene izdelke iz fitofarmacevtskih sredstev.
Kaj boste potrebovali
- 3 pint sveže jagode
- 1/2 do 3/4 skodelice sladkorja (po okusu)
- 1/2 skodelice superfine rjave riževe moke (ali 1/2 skodelice in 1 žlica bele riževe moke)
- 1/2 skodelice krompirjevega škroba ALI koruznega škroba ALI puščica škroba
- 2 žlički pudra za peko brez glutena
- 1/2 čajna žlička guar gumi (ali ksantan gumi)
- 1/2 žlička soli
- 1/2 skodelica Spectrum vse zelenjave skrajšanje (ali maslo)
- 1/2 skodelice sladkorja
- 2 velika jajca
- 1/4 skodelice v pločevinkah kokosovo mleko (ali mleko)
- 1 žlička vanilije
- Neobvezno: 2 skodelice brez glutena, brez mleka
Kako narediti
- Pečica segrejte do 350 F.
- Pranje, trup in rezino jagode. Položite v skledo in po okusu dodajte 1/2 do 3/4 skodelice sladkorja. Premešajte, če želite združiti. Pokrijte in hlajite, medtem ko pecivo pecite.
- Zmehčite ponev z zelenjavo ali pa uporabite papirnate kozarce. (Kratka pecica za pečenje dodaja lepo vdolbino na torte, kar je odlično za gnezdenje jagod in za namakanje sokov jagod, vendar ni potrebno).
- Vse suhe sestavine postavite v srednjo posodo za mešanje in jih nato temeljito združite.
- Sestavite skrajšanje in preostanek sladkorja v 1/2 skodelici v drugi mešalni posodi. S stojalom ali električnim mešalnikom, smetano do puhastega. Dodajte jajca in utripajte na visoki ravni, dokler jih ne kombinirate s skrajšanjem in mešanico sladkorja.
- Dodajte suhe sestavine v mokre sestavine in utrkajte na nizki ravni, dokler niso dobro kombinirani.
- Nalijte kokosovo mleko in vaniljo. Pobijte, dokler testo ni gladko in puhasto, približno 1 minuto.
- Vsaka krofna napolnite približno 1/2 polno s testo.
- Pečemo 20 minut ali dokler pecivo ni zlato na vrhu in zobotrebec, vstavljen v sredino, se čisti.
- Cool piškote v pekač približno 10 minut, preden skrbno odstranite.
- Če želite služiti, narežite kekse na polovico in jih položite na posamezne plošče. Spoon okoli 1/2 skodelice jagode in sok nad vsako torto. Na vrhu z brezglutenom, brez mleka, ki je polnjena (neobvezno).
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 531 |
| Skupna maščoba | 48 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 19 g |
| Holesterol | 78 mg |
| Natrij | 112 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |