Ko je Atlanta-bralec delil ta recept z Giora Shimoni, ga je poimenoval "Egg Souffle". Toda ta jed ni tako burna kot soufle - ni potrebe, da bi bičali jajčne belce, imeli sufeljsko posodo ali skrbeti za padanje posode. Pomislite na to lahkotno in sirast kosher krožnik kot križ med frittato in quiche, seveda brez sokov. Polnjena z gobami in prelivena s paradižnikovimi kroglicami, je kot nalašč za družinski brunch, postrežena s svežimi bagremi in sadnimi solati. Ali pa pripravite nočni obrok, ko zajtrk za večerjo zveni idealno.
Naj bo obrok: Za lahno kosilo, ki služi al fresco, služite rezino tega nepreglednega kiča s solato, kot so to Avokado, Hearts of Palm, Edamame in Za'atar Salad . Za bolj obilen obrok dodajte skodelico juhe, na primer to praženo korenje, jabolko in celerno juho , ali to težko prilagodite Pureed Butternut Squash Juha . Za sladico ponudite to Rustic Whole Grain Layer Cake s jagodami in kremo skupaj s čajem ali kavo.
Posodobljeno od Miri Rotkovitz
Kaj boste potrebovali
- 1/4 skodelice moke
- 1/2 čajna žlička za pecilni prašek
- 1/2 žlička soli
- Črna popra (sveže mleto)
- 6 velikih jajc
- 1 skodelica
- skuta
- 2 skodelice (8 unč ali 250 gramov) nariban sir
- 1/2 palica (2 unci ali 60 gramov) masla (stopljeno in ohlajeno)
- 1 majhna čebula (drobno sesekljan)
- 4 unči (115 gramov) gobe (rezine)
- 1 paradižnik (narezan)
Kako narediti
1. Pečico segrejte na 350 ° F (180 ° C). Zmešajte 9x9x2-palčna jedilna posoda ali kuhinjsko posodo.
2. V veliki skledi skupaj zmešajte moko, pecilni prašek , sol in poper. Dati na stran.
3. V drugi veliki skledi premijemo jajca. Dodajte skuto, cheddar sir, stopljeno maslo, čebulo in gobe. Dobro premešaj.
4. Mešajte v mešanici moke, dobro premešajte, dokler moka ni v celoti vgrajena. Zmes vlijemo v pripravljeno posodo.
5. Razporedite paradižnikove rezine na vrh koščke in jih rahlo potisnite v površino. Enakomerno potresemo s peteršiljem.
6. Pečemo v segreti pečici 40 minut ali dokler ni nastavljen quiche, zgornji del je zlati, tester vstavljen v sredino pa se čisti. Pustite, da počivate 5 do 10 minut pred rezanjem v klin in serviranje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 304 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 164 mg |
| Natrij | 570 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 16 g |