Čokolada in banana sta zmagovalna kombinacija in navdih za okuse, ki jih je mogoče enostavno narediti brez keksov. Recept je precej prilagodljiv, kar lahko vidite iz predlaganih variacij spodaj. Ne samo, da so ti piškotki prijazni do pasje , so tudi brez mlečnih izdelkov, brez glutena in brez pšenice, zaradi česar so odlična izbira za tiste, ki imajo težave z alergijami ali celiakijo.
Kosher Status: Pareve, Pasja
Kaj boste potrebovali
- Skoraj 3/4 skodelice sladkorja
- 3/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu
- 1/4 skodelice krompirjevega škroba
- 1 čajna žlička cimeta
- 1/8 žličke soli (fin košher ali morske soli)
- 1/4 skodelice olja (nevtralne arome, kot so grapese)
- 1/4 skodelice banane (zrele, dobro pire, približno 1 srednje banane)
- 1 veliko jajce
- 2 žlički ekstrakta vanilije (čista)
- 1/3 skodelice čokoladnih čipov (temno ali grenko)
- Neobvezno: 1/2 skodelice v prahu (ali granulirane)
Kako narediti
- Pečica segrejte na 350 F. Linija 2 velika pecilna plošča s pergamentnim papirjem.
- V veliki skledi skupaj zmešajte sladkor, kakav v prahu, krompirjev škrob, cimet in sol.
- Dodajte olje, pire banane, jajce in vanilije ter dobro premešajte. Zložite čokoladne žetone.
- Za spustite piškotke: piškote piškote dodajte čajno žličko na pripravljene pekače. Pečemo v predhodno segreto pečico 12 do 14 minut. Odstranite iz pečice in pustite, da se piškotki nekaj minut ohladijo na ploščah, preden se prenašajo v hladilne stojala.
- Za piškotke za piškotke (na sliki): 15 minut pomešajte testo v zamrzovalniku. Slaščičarski sladkor (ali granuliran sladkor) položite v plitvo skledo. Spustite čajno žličko tekočine v sladkor. Uporabite drugo žlico, da nežno zavrtite tekočino v sladkorju in nato preneseni piškotek prenesite na pripravljeno pecilni list. Ponovite s preostalim testo. Pečemo v segreti pečici 14 do 16 minut. Odstranite iz pečice in piškotke pustite, da se ohladijo na listih nekaj minut, preden se prenesejo na ohišja za hlajenje.
Pečenje z bananami
- Ker se banane pogosto razlikujejo po velikosti, je težko najti tisto, ki daje natančno toliko sadnega sadja, kot ga potrebujete za recept. Ne znojite se, če imate nekaj več ali manj kot 1/4 skodelice, vendar se zavedajte, da velika razlika v merjenju lahko testo debelejša ali tanjša, kot je optimalna.
- Poskusite zmešati banan v merilni čaši za merjenje tekočine, da boste lahko ocenili, koliko imate. (Če imate na voljo le velike banane, začnite s polovico. Če ne boste na koncu potrebovali celotne stvari, si privoščite prigrizek ali pa ga zamenjajte za zamrzovanje ).
- Nisem prepričan, kako zrel banan za uporabo? Vse dokler je dovolj mehka, da bi se zmešala, gre vse. Če imate raje blažje okuse banane, se odločite za samo zrelo rumeno sadje. Če vam je všeč več prevladujočih bananskih opomb, izberite eno, ki je mehkejše, z rjavimi očesi na koži.
Različice receptov
Za globoke, temne, kokosove piškotke (intenzivno čokoladni, manj okus banan): namesto kokosovega praška / krompirjevega škrobnega mešanice uporabite 1 skodelico nesladkanega kakavnega prahu.
Povečajte olje na 1/3 skodelice. To naredi trdno testo, ki ne zahteva ohlajevanja. Oblikujte kroglice z velikostjo orehov, po želji zvite v slaščičarskem sladkorju in malo rahlo poravnajte na ploščah za peko. Pecite 14 do 16 minut.
Za piškote iz čokolade mandljeve banane (tanjši, bolj teksturirane piškotke z blažjim okusom čokolade in banane) : zamenjajte mešanico kakavovega praška / krompirjevega škroba z 1/2 skodelico nesladkanega kakavovega prahu, 1/2 skodelice mletega mandljevega in 1/2 skodelice krompirjevega škroba. Povečajte olje na 1/3 skodelice. Upoštevajte, da bo to prineslo tanjše testo, ki se nagiba k temu, da se ne bo več okrepila, tudi če se ohladi. To pomeni, da je bolj primeren za izdelavo piškotkov iz kapljic: po mešanju spustite testo s čajno žličko na pripravljene pekače, pri čemer piškotke pazite približno 1-1 / 2 cm, da se raztegne prostor za testo. Pečemo v predhodno segreti pečici 12 do 14 minut; pustite, da se ohladi na pekačih nekaj minut, preden se piškotki prenesejo na stojalo, da se ohladi.
Za pašo: Če ne potrebujete pilinga ali piškotov brez glutena, zamenjajte mešanico kakavovega praška / krompirjevega škroba z 1/2 skodelico kakavovega prahu, 1/2 skodelico matzo torte in 1/2 skodelico krompirjevega škroba . Povečajte olje na 1/3 skodelice.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 132 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 38 mg |
| Natrij | 63 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |