Ta grški krompirček jagnjetine je odlična jed, ki služi pri vsakem druženju ali počitnicah. Jagnjetina je marinirana v mešanici limoninega soka, česna in zelišč in ostane štiri do šest ur sedeti v hladilniku. Nato se namesti na gnetilnico in na žaru dve uri. Če nimate prikljucka rotisserie za svoj žar, lahko jagnje postavite neposredno na rešetke - samo med kuhanjem pogosto ga zavrtite. Nenavadna in sočna jagnjetina bo na zunanji strani razvila okusno skorjo.
Da bi dopolnjevali okuse marinade, se pred mesom preplavi zeliščna odeja, napolnjena s svežo limono in origano. Koruzne zelenjave na žaru so popolna jed, ki dajejo odličen obrok. Čeprav je dovolj za večerjo na počitnicah, je ta jagenjčka z okusom Grčije čudovit obrok, ko se vreme toplo prilega.
Kaj boste potrebovali
- 3 do 4 kilograma / 1,4 do 1,8 kg jagnjetine (izkoščeno in vezano)
- Za marinado:
- 3 žlice limoninega soka (sok 1 1/2 limone)
- 1 žlica limonine lupine (lupina 1 limone)
- 1/4 skodelice / 60 ml oljčnega olja
- 3 stroka česna (mleto)
- 1/4 skodelice / 60 ml svežega origana
- 1 žlička / 5 ml
- svež timijan
- 1 čajna žlička / 5 ml čebule v prahu
- 1 žlička / 5 ml svežega črnega popra
- Za oblačila Herb:
- 1/4 skodelice / 60 ml svežega origana (rahlo narezanega)
- 1/2 limone (sok)
- 1 žlička / 5 ml svežega timijana
- 1 žlica / 15 ml
- olivno olje
- 1 žlička / 5 ml morske soli
- Črna črnega popra
Kako narediti
- Jagnjetino nogo položite v veliko plastično vrečo, ki jo je mogoče ponovno zložiti. Kombinirajte sestavine marinade v srednji posodi in dobro premešajte. Nalijte jagnječo, poskrbite, da je jagnje popolnoma prevlečeno. Vrečko dobro zalepite in postavite v hladilnik. Marinate 4 do 6 ur pred žganjem.
- Odstranite nogo iz torbe in zavrzite marinado. Jagnjeto navijte na plitvino in tesno zaščitite. Namestite plitko na žar skozi srednjo do srednjo nizko temperaturo in kuhajte, dokler notranjost mesa ne doseže 145 F, približno 1 1/2 do 2 ure.
- Odstranite jagnječje pečenko iz žara in zlahka prekrijete z aluminijasto folijo 8 do 10 minut.
- Za pripravo zeliščnega preliva položite vse sestavine v mešalnik ali predelovalec hrane in utrip, dokler se ne mešajo dobro.
- Izrežite meso, pospravite na krožnik in sperite s prelivom, ki ostane na strani.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 997 |
| Skupna maščoba | 69 g |
| Nasičena maščoba | 27 g |
| Nenasičena maščoba | 32 g |
| Holesterol | 281 mg |
| Natrij | 676 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 76 g |