Ko potrebujete hranilno in prijetno jed, se malo približa tradicionalni britanski goveji kosmi. Ta recept je tako enostaven za izdelavo in pakiranje velikega okusa in udobja z obremenitvijo z vedri. Če naredite lepo kosilo ali krepko večerjo, boste v meniju za kosilo v soboto popoldne v kratkem času. In če imate kakšne ostanke (malo verjetno), okusi še boljši naslednji dan.
Corned govedina v Veliki Britaniji je popolnoma drugačna od tiste v ZDA, saj je pogosteje konzervirana, kar velja za britanski način. To ne pomeni, da domače koruzno goveje meso v tem receptu ne bi delalo čudovito. Resnično bo.
Če se odločite, da boste uporabljali konzervirano sorto, vam priporočamo, da kupite najboljše. Dolgoročno je vredno, saj bodo rezultati tako okusni kot teksturirani.
Kaj boste potrebovali
- 4 žlice masla (nesali)
- 2 velika rumena čebula (odstranjena koža in fino rezani)
- 16 oz./450g. krompir (neolupljen in razrezan na 1/2-palčne kocke)
- 3 skodelice / 700 ml. goveje meso (vroče)
- 14oz./400g. koruzno goveje meso (razrezano na 1-palčne kocke)
- 4 žlice Worcestershire omake
- 2 žlici celega gorčice
- 4 žlice vrtnega graha (zamrznjeno)
- 2 žlici rastlinskega olja
- 4 jajca iz proste reje
Kako narediti
- Segrejte maslo v veliki ponvi ali ponvi; mora biti vroč, a ne pekoč. Dodajte fino narezano čebulo in kuhajte, dokler se ne topijo in mehke in skoraj začneta postati rjava.
- Dodajte krompir v ponev s čebulo in temeljito premešajte, če ni dovolj masla, da se jih prevleče, dodajte malo več. Nežno kuhajte 5 minut, občasno premešajte. Dodajte goveje meso, dajte v nežno vrenje, zmanjšajte toploto in kuhajte še 3 minute.
- Dodajte koruzno goveje kocke, omako Worcestershire, gorčico in kuhajte 20 minut, občasno premešajte z žlico. Od zdaj naprej bodite previdni, da ne premešate haše ali pa se bo zdrobljeno goveje meso in krompir zlomilo, poskušajte med kuhanjem čim bolj nepoškodovane.
- Ko je pripravljen, zadržite razpršek na nizki stopnji, dodajte zamrznjeni grah in premešajte. Pustite na vročino, medtem ko kuhate jajca.
- Rastlinsko olje segrejte v ponvi veliko do vročega, ne pa tudi kajenja. Zatrdite dve jajci v olje in nežno kuhajte tri minute, pazite z vročim oljem, da kuhate površino jajc, pazite, da ne prekomerite, želite, da je jajčno belje čvrsto, toda rumenjak mehak. Potisnite na toplo ploščo in ponovite z dvema preostalima jajčama.
- Razdelite razpršilo med štirimi vročimi ploščami in vrhnite z ocvrtim jajcem. Takoj poskrbite z rdečo (HP) omako na strani (neobvezno).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 608 |
| Skupna maščoba | 35 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 328 mg |
| Natrij | 766 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 43 g |