Načrtujte to sladico na začetku dneva ali dan vnaprej, da kremo pustite dovolj časa, da se ohladi, lahko pa se zamrzne tudi Creme brulee. Odmrzlite jih v hladilniku in spuščajte zgornji vrh pred tlakom.
Rezal sem srednji butterut squash, strgal ven semena, nato ga parom, dokler zelo nežen. Ali kuhajte squash v mikrovalovni pečici ali pečici. Zamrznite morebitno dodatno squash, da ga uporabite v juhi ali kot stransko krožnik.
Kaj boste potrebovali
- 3/4 skodelice butternut squash pire
- 1 žlička vanilije
- 2 skodelice težke smetane
- 1/2 skodelice pol polovice
- 1/3 čaša rjavi sladkor (pakiran)
- 1/2 čajna žlička cimeta
- 1/8 čajna žlička muškatnega oreščka
- 1 ščepec ingverja
- 8 velikih jajčnih rumenjakov
- 1/4 skodelice sladkorja
- Za Topping:
- 2 do 3 žlice sladkorja (superfine, surove ali granulirane)
Kako narediti
Toplotna pečica do 300 F.
Postavite osem do deset ramekinov z 1/2 skodelicami, kozarce ali kozarce za varno pečenje v veliki kovinski pekač.
V srednji ponvi združite težko kremo, pol in pol, rjavi sladkor, cimet, muškatni orešček in ingver. Segrevamo na srednji vročini, pogosto mešamo, dokler mešanica ne začne vreti.
Odstranite s toplote in pustite stati 5 minut.
Medtem v majhni posodi za mešanje premrežite jajčne rumenjake z 1/4 skodelice granuliranega sladkorja do debelega in limonastega barvila.
Počasi dodajte približno 1/3 vroče mešanice na jajčne rumenjake, nežno stiskanje. Dodajte mešanico jajc nazaj v ponev, dokler se neprestano vmešajte, dokler se ne premeša dobro. Vdihi v pireju butotine squash in vanilije.
Vročo mešanico vlijemo v ramekine ali skodelice, enakomerno porazdelimo, približno 1/2 do 2/3 skodelice na ramekin.
V pekač previjete zelo vročo ali vrelo vodo, tako da je na globini približno 1 cm ali približno eno tretjino na polovici strani ramekins ali skodelic.
Pecite 45 do 55 minut ali dokler se ne postavi v sredino, vendar ne preveč trdno. Rahlo bo.
Odstranite ramekins iz posode za peko in jih položite na rack, da se rahlo ohladi. Pokrijte in ohladite najmanj 4 ure ali čez noč.
Tik pred odlaganjem časa potresemo približno 1/2 do 1 čajna žlička sladkorja nad vsako kremo. Z uporabo kuhinjske svetilke se stopi in karamelizira sladkor samo do zlate rjave barve. Ali pa ramekins položite na pekač za pekač in jih postavite pod 1 do 2 minut, dokler vrhovi niso obarvani.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Pineapple Custard Pudding Cake
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 347 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 16 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 186 mg |
| Natrij | 72 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 6 g |