Grški pečeni fižol in recept za paradižnikovo kašo

V grščini: γίγαντες πλακί, izgovarjal YEE-ghahn-dess plah-KEE

Poskusite najti originalne yigandes (gigantes, gigandes) fižol na grškem ali etničnem trgu za to jed, drugače pa uporabite največji lima fižol, ki ga lahko najdete. Ta jed je tako priljubljena v domu kot testenine ... morda še več, in to je najljubša jed, še posebej med Lentom.

Kaj boste potrebovali

• 1 funt yigandes (ali velik lima fižol, namočeno 12 ur, odcejene)
• 2 do 3 stroka česna (mleto)
• 2 srednje čebule (drobno sesekljan)
• 1/2 skodelice oljčnega olja
• 1 kilogram paradižnika (olupljen, drobno sesekljan ali 16 koz s pločevinami s pločevinami s pločevinkami v pločevinkah)
• 2 majhna kocka zelenjavni bujon (ali govedina za ne-vegetarijance / ne-vegane)
• Neobvezno: morska sol
• črn poper po okusu
• 2 žlici peteršilja (sveža, sesekljana)
• 2 skodelice vode (1 1/2 skodelice, če uporabljate konzervirane paradižnike)

Kako narediti

1. Dodajte fižol v lonček z dovolj hladne vode, da dobro pokrije. Odvedite do vrenja, zmanjšajte toploto in kuhajte počasi in počakajte 1 uro. Odcedimo in pustimo stran.
2. Pečico segrejte na 325F (160 ° C).
3. Z leseno žlico, čutite čebulo in česen v oljčnem olju do mehkega.
4. Dodajte paradižnik (če uporabljate konzervirano, dodajte tudi vse tekočine), kocke bujona, sol, poper, peteršilj in vodo in pustite, da se nežno vreti 10-30 minut, dokler se ne začne zgostiti.

1. Fižol postavite v posodo, neprepustno za pečico, dodajte paradižnikovo mešanico, enakomerno mešajte in razpršite mešanico.
2. Pečemo 1 1/2 do 2 uri ali dokler fižol ni mehak. (Med kuhanjem preverite posodo in, če je potrebno, dodajte majhno količino vrele vode.) Jedka bo na vrhu videti hrustljava.
3. Odstranite iz pečice, pokrijte in pustite, da se ohladi. Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi.

Opomba o službi: Restavracije služijo kot meze (v majhnem obsegu), vendar zaradi količine, v kateri je določena, razen če načrtujete izbor mezzhera za veliko zbiranje, deluje bolje kot glavna jed .

Ponovno segrevanje: pri uporabi po ohlajenju pustite, da pride na sobno temperaturo ali na kratko segreje v mikrovalovni pečici. Ta posoda ni vroča.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	570
Skupna maščoba	28 g
Nasičena maščoba	4 g
Nenasičena maščoba	20 g
Holesterol	0 mg
Natrij	425 mg
Ogljikovi hidrati	61 g
Prehranske vlaknine	15 g
Beljakovine	18 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)