Tukaj je tradicionalni recept in način izdelave karibskega kasava (yuca), ki je znan kot casabe .
Ta preprost recept zahteva le dve sestavini - cassava in sol. Morda se zdi dovolj preprosto, toda obvladovanje tehnike lahko traja praksa. Alternativne različice tega recepta vključujejo sir .
Kaj boste potrebovali
- 1 funtov kasava (korenina yuca)
- Sol po okusu
Kako narediti
- Operite in lupite yuca (kasava).
- Z uporabo rdeče, rešite juko z najfinijim delom.
- Z uporabo gaziranega ali čistega bombažnega brisača stisnite narisano kasavo, da odstranite čim več vlage in zavrite tekočino.
- Dodajte sol v mešanico yuca in jo dobro premešajte. Razbite vse kocke.
- Razdvojite južo na enake dele in pustite v prahi. Odvisno od velikosti, ki jo želite, da bi bil vaš casabe, predlagam 4 do 10 enakih delitev.
- Ogrevanje ponve (žagovina iz litega železa dobro deluje). Ne dodajajte olja.
- Ko je posoda vroča, na sredino ponve postavite količino naribanega lupine.
- Razširite ga s lopatico ali hrbtno stran žlica v tanko krožno torto.
- Kuhaj do dna je zlato, nato zavrtite in kuhajte drugo stran do zlate barve.
- Vročino lahko služite toplo ali pustite, da se ohladi za shranjevanje. Ohlajeno casabe je težko kot cracker.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 91 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 45 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |