Pan de yuca je recept za kruh s sirom, ki namesto pšenične moke uporablja yuca moko. Kruh ima kakovost, ki je podoben piškoti in se tradicionalno peče v polunamičnih oblikah, vendar jih lahko pecite v okrogle oblike piškotov.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice yuca moke
- 1/1 kilogram razrezanega španskega svežega belega sira
- 1 jajce, rahlo pretepen
- 1/2 čajna žlička za pecilni prašek
- Sol po okusu
- 4 žlice Voda za navlažitev testa, če je potrebno
Kako narediti
- Pečico ogrejte na 375 F. Pripravite pekač za pekač, medtem ko čakate, da se pečica segreje.
- Združite južno moko, sir, jajce, prašek za peko in sol v mešalni posodi.
- Sestavite testo, dokler ni popolnoma mešan. Če je suho in se začne sesutiti, dodajte malo vode, žlico vode v času, dokler se testo ne začne držati skupaj.
- Testo ločite na deset enakih delov. Oblikujemo vsak del v obliko ali kroglo polove lune.
- Postavite testo približno 2 cm narazen na mastno pekač.
- Pečemo 20 minut. Kruh mora biti zlate barve, ko je to storjeno.
Nasveti in variacije
- Kruha lahko služi vroče, naravnost iz peči, za spongier teksturo, ali pa se toplo segreje, potem ko je testo poravnalo nekaj.
- Moka Yuca je znana tudi kot tapioka škrob, kasava ali manihot esculenta , prašek tapioka pa je izdelan iz iste rastline. Yuca je korenasta zelenjava podobna krompirju. Škroba in visoko vsebnost ogljikovih hidratov. To ni enako kot rastlina yucca, ki lepo izgleda na dvorišču in raste v divjini v naravi, vendar ni posebej dobra za jesti.
- Lahko zamenjate sir mozzarella, če ne najdete dobrega belega sirskega sirupa - ali preprosto zato, ker vam je všeč mocarela.
- Yuca kruh je odličen nadomestek za piškote, narejene iz pšenične moke za tiste z občutljivostjo glutena. Prepričajte se, da uporabljate tudi brezpatečni pecilni prašek.
- Dodajte unčo mehkega masla, če imate raje bogato testo.
- Če niste takoj pripravljeni za peko kruha, se testo drži v hladilniku do 30 minut. Nekateri kuharji celo trdijo, da kratek urok v hladilniku naredi kruh boljši.
- Ta recept lahko podvojite za veliko zbiranje ali za ostanke, dokler uporabljate moko in sir v enakih delih. Kruh lahko enostavno ponovno segrejete tako, da ga zavijete v aluminijasto folijo in ga segrejete v pečici 200 F za 5 minut. Izogibajte se prevelikemu ovijanju folije.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 338 |
| Skupna maščoba | 17 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 129 mg |
| Natrij | 727 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 25 g |