Žar v središču Teksasa ni izviral na jugu, na nasadih, s svinjino. To je bil izum nemških in čeških priseljencev, ki so se obrnili k velikim kosom govejega mesa, kot sta žlica in ramena, skupaj s kozo in ovčjo za kajenje. Začimba je bila vedno preprosta in omaka, čeprav je postala priljubljena, je bila nekoč mrzla. Ta omaka ali dip je nekaj zelo različnega od sladkih in debelih omakov vzhodnega Teksasa. Več kot tanek omak, se uporablja za potapljanje dimljenega mesa, da dodate vlago in okus. Poskusite, če želite preživeti dneve starega roštilja.
Kaj boste potrebovali
- 1 kozarec mesa (ali z nizko vsebnostjo natrijevega govejega mesa)
- 1 skodelica kečapa
- 1/2 skodelice vode
- 2 žlici, narejena s slanino maščobo (ali stopljeno mastjo)
- 1 do 2 žlici vroče omake (kot Tabasco)
- 1 žlička Worcestershire omake
- sol in poper po okusu
Kako narediti
Združite vse sestavine (razen soli in popra) v veliki ponvi. Pustite na nizko vrenje, premešajte, dokler se ne popolnoma zmeša. Zmanjšajte vročino na nizek utrip približno 30 minut. Zmanjšajte za polovico (ali tako). Po okusu dodajte sol in poper. Postrežemo toplo na strani s prekajenim mesom, kot je prsi .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 28 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 218 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |