Rogan Josh

Lepa barva Rogana Josha prihaja iz kašmirskih suhih rdečih čilij, ki so jih pripravili. Ko preberete recept, se vam zdi, da boste končali s ognjeno posodo, vendar se ne bojite, da imajo ti čili več lubja kot ugriz!

Obstajajo različice in različice Rogana Josha , ta pa je moj, večkrat poskusil in preizkušen do velikega uspeha. Uživajte!

Kaj boste potrebovali

• 1 kg kocke jagnjetine
• 1/2 skodelice jogurta
• 2 lovorjev listi
• 8-10 klinčki
• 1 žlici žlici paprike
• 2 "kos
• cimet
• 5-6 kardamskih strok
• 2 tsp koriandra v prahu
• 1 čajno kumino v prahu
• 1/4 žličke
• kurkuma v prahu
• 2 žličke garam masala
• 3-4 kašmirske suho rdeče čilije grobo mleta
• 2 žlici česna paste
• 2 tbsps pasta za ingver
• 4 žlici zelenjave / canola / sončnice
• olje za kuhanje
• 2 srednje velika čebula sesekljano v redu
• 2 skodelice govejega mesa / jagnjetina
• 1 skodelica vode
• sol po okusu
• 5 smetana za enkratno uporabo
• Korijander pusti, da okrasi

Kako narediti

1. V skledo zmešajte janjetino in jogurt ter pazite na stran. To bo ponudilo jagnjetino.
2. Olje segrejte v globoki skorji in dodajte celo začimbe (cimet, kardamom, nageljnove žbice, lovorjevke, poperne korenine). Pržite, dokler ne postanejo rahlo temnejše barve.
3. Zdaj dodajte čebulo in popržite, dokler ne postane svetlo zlato.
4. Dodajte ingverje in česne paste ter juha za minuto.
5. Dodajte začimbne začimbe (koriander, kumina, kurkuma, Kashmiri chilly in garam masala ) in popržite do olja, ki se ločuje od masale.

1. Dodajte mešanico mesa in jogurta na masalo in dobro zalite.
2. Po okusu dodajte govejega mesa , vode in soli. Kuhajte, dokler se omako ne zmanjša. Mešajte pogosto. Sok mora biti debel, ko je končan.
3. Krepite smetano dokončno in jo premešajte v curry, da dobro premešate.
4. Okrasite s listi koriandra in služite z navadnim kuhanim rižem ali pulaju in zelenjavo.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	1039
Skupna maščoba	64 g
Nasičena maščoba	28 g
Nenasičena maščoba	26 g
Holesterol	305 mg
Natrij	538 mg
Ogljikovi hidrati	29 g
Prehranske vlaknine	7 g
Beljakovine	85 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)