Hamburgerji z maslom in vinsko omako (ali grobom)

Ti zrezki hamburgerja so končani s preprosto maslo in rdečim vinom, pri čemer jih iz običajnih do izrednih.

Omako za zrezke hamburgerja je narejeno z maslom, zaradi česar je manj težka od običajne omake ali kremne omake. Če imate raje omako, uporabite pripravljeno omako ali pa naredite preprost ponev s kapljicami in zalogo govejega mesa. Oglejte si nasvete za navodila za enostavno graviranje in pripravo.

Kaj boste potrebovali

• 2 kilograma lešnega govejega mesa
• 1/2 skodelice drobno sesekljane čebule
• 1 veliko jajce, rahlo pretepen
• 2 velika rumenjaka, rahlo pretepen
• 1 do 2 žlici finih suhih kruhnih drobtin, neobvezno
• sol in poper po okusu
• 6 žlici masla
• 3 žlice suhega rdečega vina, dobre kakovosti

Kako narediti

1. V veliki skledi združite in mešajte mleto goveje meso, sesekljano čebulo, pretežno jajce in jajčne rumenjake, drobtine kruha , če uporabljate, sol in poper. Z rokami oblikujte mešanico mesa v šestih 1/2-palčnih debelih podolgovatih zrezkih) približno 5 unč vsakega).
2. V velikem ponevu segrejte 3 žlici masla nad srednjo visoko toploto. Na obeh straneh dodajte govedino in rjavo, dokler notranjost ni le roza ali rdeča. Prenesite v vročo posodo.

1. Opomba: po USDA je minimalna varna temperatura za goveje meso 165 F.
2. Preostalo maslo in vino dodajte v ponev ter kuhajte, dokler večina tekočine ne izhlapi. Spoon nad zrezki in služi.

Služi 6.

Nasveti

• Basic Pan Gravy: V skledi pustite 2 žlici kašičev. Ponovno postavite ponev čez srednjo vročino. Raztopite 2 žlici koruznega škroba v 3 žlici hladne vode. V vroče kapljice vlijemo koruzni škrob in vodno gnojevko in temeljito premešamo. Dodajte 2 skodelice z nizko vsebnostjo natrijevega ali nesalečega govejega mesa. Začinite s soljo in poprom, po okusu.

Morda bi vam bilo všeč tudi

• Zamrznjeni hamburger zrezki
• Skillet Salisbury zrezki z gobami
• Varnost hrane: notranja temperatura za hamburgerje

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	576
Skupna maščoba	37 g
Nasičena maščoba	17 g
Nenasičena maščoba	14 g
Holesterol	466 mg
Natrij	311 mg
Ogljikovi hidrati	3 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	54 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)