Resnično okusen recept za lososa, ki združuje okuse tequila, čilija in citrusov. Z vrha s paradižnikom salsa, bo to hitro postalo eno vaših najljubših pojdite na recepte. Če ne najdete lososa zrezka, lahko zagotovo uporabite file. Prepričajte se, da je koža ostala v taktu, saj bo to znatno zmanjšalo razkroj rib na rešetkih rešetk.
Kaj boste potrebovali
- 3 velika zrezki lososa
- Za marinado:
- 2 žlici limetinega soka (sveže iz 1 apna)
- 1 1/2 posnetkov tekila
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 žlica čilija v prahu
- 2 žlički agavnega sirupa (ali medu)
- 2 žličke kumina
- 1 do 1 1/2 žličke žličke soli (prednostno morske soli)
- 1 čajna žlička origano (mehiški)
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 1/2 čajna žlička čebule v prahu
- 1/4 žličke soli
- Za Salso:
- 3 srednjega paradižnika
- 1 jalapeno
- 1 pasila poper
- 1 majhna čebula (prepolovljena)
- 1 žlica rastlinskega olja
- 2 žlici limetinega soka (od 1 limete)
- 1/4 skodelice cilantro (sesekljan)
- 1 ščepec soli
Kako narediti
Sperite zrezke lososa, posušite s papirnatimi brisačami in jih postavite v plitvo posodo. Združite marinirane sestavine, prelijte lososa, poskrbite, da sta obe strani prevlečeni. Pokrijte s plastično folijo in jo shranite v hladilnik 30-40 minut. Medtem, segrejte žar za srednjo vročino. Povlecite zelenjavo z oljčnim oljem in ga položite na žar. Kuhajte, dokler ni lepe rjave barve (ne preveč ogabljene), koža pa se začne dvigniti na paradižnik.
Odstranite s toplote, pustite, da se ohladi 5-10 minut. Rezine paradižnika in paprike, ki jih poskrbi za njihovo odstranjevanje. Dodajte te in vse sestavine salsa, pričakujte cilantro in sol, hrano . Pulzna zmes do prednostne konsistence. Seso sesekljamo v skledo, dodamo sol in sesekljamo listje cilantra. Dati na stran.
Odstranite losos iz pekača in ga položite na žar in kuhajte 6 minut. Če želite obrniti z lopatico, nežno zavihajte ribe od rešetke za žar in preklopite. Dodajte kuhanje 6 minut. Odstranite s toplote, na vrhu z 1/4 do 1/3 skodelice / 60 do 80 ml salse (odvisno od velikosti in želje) in služi.