Jajca Benedict ... z BACON ! Ne more biti bolje. No, če uporabljate ta domači angleški recept za muffin, ga lahko! Hollandaise je super hiter, da bi združil bič in je veliko boljši od katere koli mešanice suhih mešanic! Uporaba mešalnika za potapljanje omogoča hitro in brezhibno združevanje holandeise!
Pomembno je, da vsak del jajc Benedict naredite v določenem vrstnem redu. Poskrbite, da boste nazdravili angleškem kolaču in najprej kuhali slanino in jih pustili na stran. Potem naredite hollandaise omako in jo pokrijte, medtem ko si lovite jajca! Na ta način bo vse, kar ste pripravljeni, sestaviti!
Jajca Benedict je odličen vikend razvajanja! Potrebno je malo dela in nekaj trikov, da bi vsak del, vendar je popolnoma vredno in bo navdušil vsakogar, ki sedi za tabelo! Če obdržite hollandaise v toplejšem stanju, lahko tudi ti otroci postanejo del širitve brunch!
Kaj boste potrebovali
- 1 angleški muffin (toasted)
- 2 jajca
- 1 jajčni rumenjak
- 1 1/4 žličke vode
- 1 žlička limoninega soka
- 1 maslo (1/2 skodelice)
- sol po okusu
- 1 1/2 žličke vroče omake
- Okrasite: sesekljan drobnjak
- 4 rezine slanine (kuhan)
Kako narediti
- Začnite z omako Hollandaise. Talite maslo v ponvi. V masi vrtite maslo, dokler ni več peneče.
- Postavite jajčni rumenjak v skodelico, ki ravno ustreza glavi vašega mešalnika za potapljanje. Na skodelico dodajte limonin sok in vodo. Vključite potopni mešalnik in začnite prelijte maslo v vrč, medtem ko je potopni mešalnik še vedno vklopljen. Mešajte, dokler omaka ni popolnoma gladka. Vroči v vroči omaki in sol po okusu. Shranite v lončeni lonec na toplem mestu. Hollandaise ni mogoče ponovno segrevati, le kratkotrajno segrevajte!
- Zdaj pokažite jajca! Voda iz vode. Dodajte jajce v vodo približno 20 sekund, odstranite in raztrgajte jajce v majhno skledo. Mešajte vodo v vrtinčnem gibanju. Nalij jajce v oko vrtinca. Nadaljujte vrtinčenje vode, tako da se jajčni belček obloga okrog rumenjaka. Kuhajte približno 1 1/2 minute ali dokler beli videz ne nastavijo. Previdno odstranite z žlebasto žlico in jo položite na suho papirno brisačo in pokrijte, da se ohladi. Ponovite z drugim jajcem.
- Kuhano slanino odrežite na manjše trakove, postavite jih na vsako polovico opečenega angleškega kolača. Na vrh vsakega kolača z jajčecom. Spoon hollandaise na vrhu vsakega in potresemo z drobnjaki. Če želite, dodajte vročo omako!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1266 |
| Skupna maščoba | 115 g |
| Nasičena maščoba | 65 g |
| Nenasičena maščoba | 35 g |
| Holesterol | 885 mg |
| Natrij | 1.258 mg |
| Ogljikovi hidrati | 29 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 32 g |