Ti slani, hrustljavi žitni čipi so zdrava in okusna alternativa krompirjevim žetonom. So tako okusne, da jih še nisem srečal s tistimi, ki jih niso izkopali, in to vključuje otroke in odrasle, ki niso mislili, da jim je všeč kale .
To je enostaven recept in to je zabava, ki je povezana z otroki. Lahko vstopijo v akcijo, ki ločuje nenaden del listov s stebel in jih gleda v pečici, da ne gorijo. Ko imate osnove, lahko premislite o načinih, kako jih okušati. Lahko uporabite aromatizirano sol ali olje ali črtice drugih.
Vprašanje shranjevanja žetonov je običajno. Oglejte si dve možnosti za shranjevanje in kaj ne storiti.
Oprema, potrebna za izdelavo žetonov
- Pečica
- Pecilna folija
- Pergament papir (ni potrebno s silikonsko pekačjo)
- Salat spinner ali brisačo
Kaj boste potrebovali
- 1 bunch kale
- 2 do 3 žličke ekstra deviškega oljčnega olja
- 3/4 žličke soli
- 3/4 žličke
- hranilni kvas (neobvezno)
- 1/4 žličke cayenne v prahu (neobvezno)
Kako narediti
- Ogrevajte pečico na 325 F / 163 C.
Priprava Kale
- Boš želel, da se nežni del listov orehov brez peclja ali večjih žil. Vendar vam ni treba dovoliti, da se steblo in žile zapravljajo. Lahko jih shranite za zalogo juhe, tako da jih zamrznete v posodi v zamrzovalniku. Če ne, jih lahko kompostirate
- Liste odrežite od trdnih listnih žlebov. Izlijete liste orehov in jih dobro posušite v brisalcu solate ali jih nežno zavite v čisto brisačo.
Mešanje sestavin
- Izprite in posušene liste v veliki skledi z drugimi sestavinami.
- Vključite cayenne, če želite pikantne prigrizke.
- Neobvezni prehranski kvas daje čipsu sirast okus.
Pečenje žetonov za kale
- Vrvico za pekač s pergamentnim papirjem. Če imate list za pečenje silikona, pergamentni papir ni potreben.
- Liste na papirju razširite v enem sloju. Ne puščajte listov ali ne bodo enakomerno posušili. Če je potrebno, pecite v več kot eni seriji ali na več pladnjev.
- Pečemo 12 do 15 minut, dokler niso ostri, vendar ne začnejo goriti.
Kako shraniti Kale čipov
Pustite, da se oljne žlice ohladijo, preden jih prenesete v skledo ali shranite v papirnate vrečke.
- Če imate vakuumski pečat, potem ko ohladite žetone, jih lahko v vakuumu zatesnite v plastični za dolgoročno skladiščenje.
- V nasprotnem primeru bodo krčenje držale dlje, če so shranjene v papirni in ne plastični vrečki.
- Ne shranjujte v hladilniku.
Re-Crisping Kale čipi
Če vaši čipi izgubijo krč, jih ponovno opečete, tako da jih ponovno spet na pecilni plošči in pečete pri 300 F / 149 C za samo 5 minut. Ko se ohladijo, bodo ostri.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 38 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 6 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |