Jajčevec s paradižnikom in sira Feta je odlična alternativa težjim parfemskim jajčevcem in naredi čudovito vegetarijansko entiero ali stransko jed. To je še posebej okusno, če paradižnik v sezoni, vendar bo delal v redu s pločevinami v pločevinkah.
Če se želite izogibati ocvrtim živilom , lahko spremenite recept tako, da rezine jajčevca pražite v predhodno segreti pečici 450 stopinj na vsaki strani. Še vedno bodo nežne in okusne.
Kaj boste potrebovali
- 2 lbs. jajčevec
- 4 tbsp.
- oljčno olje (plus več za cvrtje)
- 1 velika čebula (na kocke)
- 2 stroka česna (mleto)
- 3 veliki paradižniki (narezani, nadomestni 15 oz, konzervirani krompirjevi paradižniki (ne-odcejeni)
- 1/4 skodelice svežega peteršilja (sesekljanega)
- 1 tsp. sušeni origano
- 1/2 žličke. suha meta
- 1 tsp. sladkor
- Dash sol (ali po okusu)
- Poberite sveže mleto črno poper (ali po okusu)
- 1/2 skodelica za vsa mamila (za jajčevje za poglabljanje dna)
Kako narediti
Oljčno olje segrejte na srednji visoki vročini v ponev ali omako. Dodajte čebulo in svežo do prosojnega, približno 5 minut. Dodajte česen in svežo do dišeče, približno minuto.
Dodajte paradižnik, peteršilj, origano, meta, sladkor in sol in poper. Spustite vročino na srednje nizko in počasi mešajte približno 20 minut. Če se mešanica zdi preveč suha, dodajte malo vode na posodo.
Peel in rezine jajčevcev v 1/2 palca krogih. Na obeh straneh rahlo obrišite z moko in pretresite presežek. V drugi veliki ponvi ogrejte približno 1/4 palca oljčnega olja, dokler ne bruhate, a ne kadite.
Na obeh straneh prepražimo rezine jajčevca, dokler svetlo zlato rjava (približno 3 minute stran, odvisno od toplote vašega olja). Odstranite kuhane rezine in odtehtajte papirnate brisače ali na stojalo, ki je vstavljeno čez polovico listov. Obdrži toplo.
Pečico segrejte na 350 stopinj.
Rezine jajčevca postavite na pekač in na vrhu z mešanico paradižnika. Potresemo z razkosanim feta sira . V predgretem pečici segrevamo 10 minut, da se feta malo stopi in ponovno segreje vse rezine, ki so se lahko ohladile.
Nudite takoj.| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 247 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 276 mg |
| Ogljikovi hidrati | 33 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 5 g |