Brie Bites, ki so prekrita s čokolado, so dekadentni kvadrati brijevega sira, ki so zajeti v bogati čokoladi in hrustljavi morski soli.
Za najboljše rezultate izberite sir brie z zmerno količino maščob. Dvojni ali trojni siri brie siri so lahko zelo mehki, jih je težko potapljati in imajo ponavadi puščanje, ko so potopljene.
Kaj boste potrebovali
- 8 unč sira (brie)
- 12 unč čokolade (kakovostno)
- Okras: sol (v kosmičih)
Kako narediti
1. Brie postavite v zamrzovalnik približno 20 minut. Najlažje je, če je zelo hladno.
2. Medtem ko čakate, da se sir ohladi, začnite kaljenje čokolade. Utrjevanje čokolade vam omogoča, da imate svetleč zunanji premaz, ki ostane čvrsta pri sobni temperaturi. To ni nujno potrebno, vendar priporočam, če imate čas. Če želite izvedeti, kako zmešati čokolado, upoštevajte ta navodila .
Kot alternativo lahko uporabite stopljene sladkorne prevleke.
3. Ko je čokolada stopljena ali kaljena, odstranite sir iz zamrzovalnika. Uporabite oster nož, da ga razrežete na približno 24 majhnih kvadratov velikih ugrizov.
4. Uporabite potapljača orodja ali vilice, da potopite vsak kos brie v raztopljeno čokolado. Obleljene bonbone položite na pekač, ki je prekrita s folijo ali voskom. Medtem ko je čokolada še vedno mokra, potresemo vrh s ščepcem razžvepljene morske soli.
5. Čokolado nastavite popolnoma, bodisi pri sobni temperaturi bodisi v hladilniku.
6. Brie ugrizi s čokolado lahko hranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do enega tedna. Za najboljši okus in teksturo jim dovolite, da pridejo na sobno temperaturo, preden se postrežejo, tako da je sir v centru lep in mehak.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 119 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrij | 68 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |