T urrón je španski sladkarije, ki se najpogosteje povezujejo z božičem v Španiji. Do nedavnega so obstajali le dve vrsti mandljevega turrona , ki so nastali v Španiji pred stoletji. Prva vrsta je turrón duro , trda nougat sladkarije s celimi mandlji, in turrón blando , gladka, kremasta, melt-in-your-usta sladkarije, podobne v teksturi na arašidovo maslo. Oba sta bila preprosto narejena iz mandljev (po možnosti Marcona mandljev), medu in beljakovin. V zadnjih nekaj desetletjih sta se ti dve klasiki pridružila veliko različnih novih turrons z različnimi teksturi in okusi, vključno s čokolado turrón . Obstaja več različnih vrst čokolade turrón - od smetane mousse napolnjene vrste do tega hrustljavega turrón z oreščki in puffed riža. Ni čudno, da Španci zdaj proizvajajo več čokoladnih turróns , saj se je španska ljubezenska afera s čokolado začela kmalu po tem, ko je španščina pristala v Mehiki.
Ta lahka čokoladna turrón je narejena s čokolado, mandlji in puhasto riževo žito in se ohladi do čvrstega. Ko ste pripravljeni za rezanje, rezite na rezine.
Kaj boste potrebovali
- 8 unč / 227 gramov polsladka pečena čokolada
- 8 unč / 227 gramov temna čokolada (60% kakava)
- 2 1/2 unce / 70 gramov skrajšanje zelenjave (sobna temperatura)
- 2,8 unč / 80 gramov puffed žitarice riža (kot je Rice Krispies)
- 3 unce / 85 gramov mandljev (zglajeni ali grobo sesekljani ali grobo sesekljani lešniki)
Kako narediti
- Pecite čokolado in temno čokolado na koščke. (Čokolada za peko običajno ima ocene točk, da se lomlja lažje.)
- Položite v stekleno posodo s steklenico srednje velikosti z žlico vode in položite v mikrovalovni pečici 1 1/2 minute.
- Preverite čokolado in premešajte.
- Če se ne raztopi, se vrnite v pečico in kuhajte še 30 sekund.
- Ponavljajte, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi.
- Takoj dodajte zelenjavno skrajšanje na stopljeno čokolado in premešajte, dokler se ne zmeša v čokolado.
- Mešajte v polnem rižu, mandlji ali lešnikih.
- Sprejite mešanico čokolade v kalup približno 5 do 7 palcev. (Silikonski plesni delujejo najbolje. Če ni na voljo nobenega silikonskega kalupa, uporabite plastično posodo.)
- Prekrivno tesno pokrijte s plastičnim ovojem in postavite turrón v hladilniku vsaj 6 ur.
- Z zunanje strani plesni odstranite in vodite nož za rezanje.
- Zamašek / kalup za twist sprostite turrón , nato pa izstopite na ploščo.
- Rezite na rezine približno 1/4-palčni debelino.
Variacije
- Dodajte drobno sesekljano suho sadje, kot so rozine ali datume.
Več španskih čokoladnih receptov
- Easy Chocolate-Lešnik Pie Recept
- Čokoladni in mandljev tortni recept - Pastel de Chocolate y Almendras
- Easy Turron Ice Cream s čokoladnim receptom
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 675 |
| Skupna maščoba | 54 g |
| Nasičena maščoba | 24 g |
| Nenasičena maščoba | 22 g |
| Holesterol | 18 mg |
| Natrij | 23 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 12 g |