Veliki sladki zvitki so pogosto na voljo za zajtrk ali popoldne merienda v Španiji. Včasih se kruh razcepi in prelije s sladkorjem. Dober zajtrk hrani, postrežena z maslom in marmelado ali kutino membrillo . Ta enostaven recept za kruh je kot nalašč za začetnike kuharjev in kruharjev.
Kaj boste potrebovali
- 3 oz. (100 ml) mlačnega mleka
- 1 kuverta (1/4 oz.) Suha
- kvas
- 1 jajce
- 1/2 kocka (50 gr.) Se mehča
- maslo
- 1/3 c. (70 gr.) Granuliranega sladkorja
- 1 ½ c. (200 gr.) Nebeljene bele moke
- 2-3 žlici.
- rastlinsko olje
Kako narediti
Ta španski svež sladkorni kruh ima 4 velike zvitke ali 4 obroke za zajtrk.
Toplo mleko in vlijemo v stekleno merilno skodelo. Mešajte v posušenem kvasu, dokler se popolnoma ne raztopi. Pokrijte z majhno kuhinjsko brisačo in položite na toplo mesto, stran od vlečk 10 minut.
Kremno maslo in sladkor v srednji mešalni posodi . Prebite jajce v mešanico sladkorja z maslom. Dodajte mešanico kvasnega mleka in temeljito premešajte.
Dodajte moko v mešalno posodo, 1/2 čašo naenkrat. Zmešajte v moki z leseno žlico, dokler testo ne oblikuje krogle. Po potrebi dodajte dodatno moko 1 žlico hlapov, dokler ne nastane mehko testo.
Prašno testo z 1 žlico moke. Pokrij skledo z mokro kuhinjsko brisačo in postavite na toplo mesto, stran od vlečkov. Pustite, da se vzpenja 30 minut.
Po vzponu bo testo mehko, gobasto in lepljivo. Prevlečite roke z oljem. Odkrijte in gnetite testo 5-6 krat. Ločeno testo ločite na 4 kose. Oblikujte kroglice ali pravokotnike in jih položite na piškotek ali pekač. Pustite, da se vzpenja 15 minut.
Pečica pred segrevanjem do 400 ° F (200 ° C). Pecite kruh 7 minut. Odstranite in krtačite kruh z rastlinskim oljem. Vrnite se v pečico in nadaljujte s pečenjem 7-10 minut. Odstrani, ko kruh začne rjav. Pustite, da se ohladi 5 minut, nato pa služi z maslom ali marmelado.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 397 |
| Skupna maščoba | 27 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 85 mg |
| Natrij | 384 mg |
| Ogljikovi hidrati | 34 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 5 g |